Jestem chora. W zasadzie brało mnie już od kilku dni, ale wczoraj zdecydowanie się pogorszyło. Zwykle gdy jestem chora nic mi się nie chce, dlatego przygotowała wczoraj ciasto na pizze, żeby dziś tylko je uformować, położyć pieczarki, szynkę, cebulkę i upiec.Później skuszę się jeszcze na drożdżówki z orzechami, bo chodzi za mną słodkie. ...

Continue Reading

Dziś zjedliśmy na obiad naprawiacza do potraw chińskich :] Wiadomo, że napopularniejsze znaczenie słowa fix to naprawiać. I może niezupełnie przytłumaczyłam to słowo, to i tak - mam nadzieję - wiadomo o co chodzi. Co ciekawsze znalazłam w słowniku on-line, że 'fix' to inaczej 'bieda' w bardzo skrajnym znaczeniu. A więc mamy jednocześnie naprawiacza i może od biedy albo z biedy do potraw...

Continue Reading

Ciasteczka przygotowałam dzisiaj zupełnie przypadkiem po tym, jak weszła na stronę foody.pl. I całkiem przypadkiem przydały się na niespodziewany wypad na grila do kuzynki N. Czasami takie szybkie przepisy ratują nas z opresji, a do tego przypominiały mi pewne ciasteczka mojej babci, które robione są w bardzo podobny sposób. Różnica zapewne w proporcjach jest, ale różnią się sposobem podawania ich z dżemem. W...

Continue Reading

Lubię odpoczywać w ogrodzie, ale w bloku raczej trudno o jakikolwiek skrawek miejsca na odpoczynek będący jego namiastką. W naszym przypadku nawet balkon się do tego za bardzo nie nadaje. Na szczęście mamy wspólnie z N. mały domek z małym ogródkiem. Jeszcze nie wykończony, ale zawsze to już coś. Wczoraj poszliśmy trochę się zrelaksować przy ogrodowych pracach. Chwile umilało nam zachodzące słońce i...

Continue Reading

Dzisiaj, jak w każdy piątek, podałam rybę. Z resztą w tym tygodniu ryba królowała na naszym stole z powodu braku czasu, który spowodowany był przyjazdem mamy N. do Polski. Oj, ale jaki to zdrowy brak czasu! Z tego również powodu nie pojawiało się tu zbyt wiele ostatnimi dniami. W kółko wyjazdy do rodziny i wszystkich znajomych w okolicy, a na dodatek załatwianie spraw,...

Continue Reading

W końcu zdecydowaliśmy się i już mieliśmy go kupić wczoraj, ale sprzedawca w Media powiedział nam, że od dzisiaj będzie 200zł taniej. Trochę mi się w to wierzyć nie chciało, ale w końcu cena zrównała się z tą w necie, więc "dlaczego nie" - pomyślałam. Nie mieliśmy za dużo kasy, a chcieliśmy dobrą cyfrówkę plus szybką kartę pamięci. No i się udało! Nareszcie...

Continue Reading

jutro kupimy cyfrówkę. Nareszcie będę mogła pobawić się w robienie dobrych i dużych zdjęć. Na razie, żeby nie zapeszać nie powiem, co gdzie i jak. Mogę zdradzić, że ma być to baardzo dobry, jak na naszą kieszeń aparacik. PS. Kupno związane jest po części z tym, że od czerwca zaczynamy pracę w branży unijnej. Będziemy fotografować zboże do końca sierpnia. Tak więc pszenice...

Continue Reading

Przeglądając wiele stron poświęconych gotowaniu, często natrafiam na coś, co odrazu skłania mnie do wypróbowania tego przepisu. Tak właśnie było z musem Donny Hay. W oryginalnym przepisie użyte były borówki, jednak z braku tych owoców zastąpiłam je malinami. I choć były one mrożone w kuchni zawiało latem. Mmmmm... Cóż za słodka przyjemność! Na koniec dodam, że receptura została zamieszczona w jednej z jej...

Continue Reading

Ostatnio zrobiło się u nas bardzo pierogowo. I tak najpierw pierożki z kurczakiem, a teraz tradycyjne pierogi ruskie, które miałam okazję robić pierwszy raz w życiu. Do tego miałam trzech jurorów - moje Kochanie, jego brata i jego mamę. Sam skład jury zmusił mnie do wytężenia sił po to, aby wypaść jak najlepiej :-)   I tak dokonałam fuzji przepisu na ciasto Bajaderki...

Continue Reading

Lubię gotować z N. Uważam, że ten, kto powiedział, że wspólne gotowanie zbliża ludzi miał absolutną rację. To dzięki gotowaniu odnaleźliśmy wspólne hobby. Teraz wiem, co będzie smakowało N. i co zrobić na obiad, żeby go mile zaskoczyć. Dziś zaskoczenie wyraziły trzy słowa: to jest pyszne!Co mu tak posmakowało? Po pierwsze słodko-kwaśny kurczak podany przez Iwcię. Dodał nawet: "coś czuję, że będziemy to...

Continue Reading

Zrobienie domowych chipsów ziemniaczanych wcale nie jest takie trudne! Wystarczy pokroić 2 lub więcej ziemniaków na baaardzo cieniutkie plasterki, doprawić je do smaku np. solą i/lub papryką w proszku, a następnie ułożyć na bardzo delikatnie spryskanej powierzchni (u mnie był to papier do pieczenia, który wytrzymuje 250C w piekarniku!) i włożyć do mikrofalówki na 5-7 minut nastawiając dużą moc (u mnie to 1000W)....

Continue Reading

Ten chlebek kiedyś na stałe gościł w naszym menu i był nieodłączną częścią każdego dnia. Z nim też wiążę swoje pierwsze wspomnienia i kroki w pieczeniu pieczywa na zakwasie. Jednak dopiero teraz zdałam sobie sprawę na czym polegał mój błąd w postępowaniu z zakwasem żytnim. Tak mi się wydaje, że wiem. Przyczyny doszukałam się w braku odpowiedniego zakwaszania ciasta. Być może wyraziłam się...

Continue Reading

Kolejny wypróbowany przepis ze strony irlandzkiego Muphy's. Dziś zrobiłam swój pierwszy w życiu mus. Przyznam, że robiłam go z sercem na ramieniu, ale z odrobinką doświadczenia przy robieniu lodów byłam nieco spokojniejsza niż zwykle. Mówi się, że przepisy, których się boimy zazwyczaj nam nie wychodzą. Dlatego postanowiłam odważnie stawić mu czoła i gdyby nie ostatnia wymiana skrzynki z korkami, piekarnik elektryczny na pewno...

Continue Reading

To bardzo dobra wersja kurczaka, szczególnie na grila. Tradycyjnie kurczak tandoori pieczono w bardzo gorącym glinianym piecu ogrzewanym węglem. składniki:1 1/2 łyżki nasion kolendry1 1/2 łyżki nasion kuminu1 papryczka chili, pozbawiona nasion2 duże ząbki czosnku5 cm imbiru2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka garam masala150 ml jogurtu naturalnegosól i pieprz do smaku4 piersi z kurczaka, po 150g każdasposób przygotowania:1. Nasiona kolendry i kuminu...

Continue Reading

Po powrocie z uczelni, szczególnie o tak późnej porze jak dzisiaj, nie mam zazwyczaj ochoty na eksperymentowanie w kuchni. Jednak dziś był wyjątkowy dzień, który ukoronował bajaderkowy kurczak Marrekesh. Palce lizać! W kuchni powiało egzotycznymi aromatami, a i na talerzu wyglądało pięknie. PS. Szkoda tylko, że jest już tak późno i zdjęcie wyszło niezbyt ładnie. ...

Continue Reading

czyli pierożki na dalekowschodnią nutę. Jednocześnie są ulubioną pierogową odmianą mojego N..składniki:0,5 piersi z kurczaka1/3 szklanki drobno pokrojonej cebuli2-3 łyżki sosu sojowegosól i pieprz do smaku1 łyżeczka oleju sezamowego (niekoniecznie)1 kostka bulionu z kury Knorraciasto na pierogi (z ok. 300 g mąki)sposób przygotowania:Piersi płuczę, oczyszczam z wszelkich ścięgien, mielę w maszynce do mięsa przez duże sitko.W miseczce mieszam kurczaka, cebulę, sos sojowy wg...

Continue Reading

Wczoraj mogły zdarzyć się tylko dziwne rzeczy, gdyż takiego dnia jak wczorajszy nigdy nie miałam. Na szczęście w trakcie gotowania obiadu nic się nie zepsuło, nic nie przypaliło, ani też nie wykipiało. Dla pewnego urozmaicenia przygotowałam coś, czego jeszcze nigdy nie jednliśmy. I nie chodzi tu o kolejną wariację kurczaka z makaronem czy też kurczaka z ryżem, chodzi o nowego warzywnego gościa w...

Continue Reading

Risotto alla birra Alforda. Podane przez Malgosimi. Przechrzczone przez N. na "ryżotto" :-) U nas to jest z reguły tak, że dopóki w kuchni nie zaczną unosić się wspaniałe zapachy, nikogo nie interesuje co dziś będzie na obiad. Obojętnie czy będzie to pysznie zapowiadająca się nowość, czy może coś, co jest już domownikom znane zidentyfikuje to dopiero pierwsza osoba, która wejdzie do kuchni...

Continue Reading

...zakończyliśmy te święta. W końcu zmusiłam się do wykorzystania pozostały w lodówce białek i mimo braku szczęścia do robienia bezów (czy też "bez", nie wiem, któro jest poprawne?!) zrobiłam dziś wg przepisu podanego przez marghe. To co mi wyszło, chyba przypomina bezy, a w smaku na pewno.PS. Przy okazji robienia owych smakołyków moje pomocne Kochanie postanowiło wyręczyć mnie w trzymaniu żyrafy Brauna. Na...

Continue Reading

Koszyczek z jajkami, kawałkiem kiełbaski, babeczką, solą i pieprzem już poświęcony. Obiadek zjedzony. Jeszcze tylko zrobię przy okazji zdjęcie pomarańczowemu sernikowi. I zaczniemy świąteczną 2-dniową beztroskę...Wesołych Świąt! ...

Continue Reading

W domach powoli rozkręca się karuzela świątecznych przygotowań, ale nie u nas... Sprawę wypieków moja mama ma już dopiętą prawie na ostatni guzik. Dziś zrobiła dwie małe babeczki do koszyków, jedną dużą babkę i dwie średnie (na zdjęciu). Ufff... Wszystkie tak, jak lubimy piaskowe wg przepisu z babcinego zeszytu. Jutro mam zrobić florentynki, gdyż ostatnim razem uwiodły moją mamę, a nawet kilka sąsiadek...

Continue Reading

Smaczna serowa zapiekanka ryżowo-brokułowa. Lekka i pyszna!   składniki:5 dag masła 1 cebula1 mały seler lub 3-4 łodygi selera naciowego 1 szklanka rosołu z kostki 1 łyżka śmietany1 paczka mrożonych brokuł (450 g) lub tyle samo świeżych 1 szklanka ryżu3-4 pojedyncze piersi z kurczaka 1 łyżka oleju roślinnego12-15 dag pieczareksól i pieprz 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 15 dag sera żółtego np. gouda lub...

Continue Reading

Mokre, ciężkie ciasto z nutą cynamonu pochodzi z książki "The Cake Book" Tish Boyle, a zaadoptowałam je z Leite's Culinaria z delikatną redukcją cukru. Piwo połączone z kakao daje ciekawy czekoladowy smak, a wszystko dopełnia aromat wanilii. W Irlandii podawane jest w dniu św. Patryka.składniki:1 3/4 szklanki mąki3/4 szklanki dobrego kakao1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki cynamonu315 g masła,...

Continue Reading

To ciasto na stałe wpisało się w nasze menu, choć na początku było wiele sprzeciwów: "..bo Grzegorzowe lepsze", "A wcale, bo nie. To od kamienia lepsze." itp. A ja zdecydowałam, że Reinhartowe lepsze. W końcu to sama je przygotowywuje i basta! Jest wygodne, dobrze się rozciąga i formuje, wstawia się je do lodówki i można z niego korzystać, kiedy się chce z parogodzinnym...

Continue Reading