składniki:
1/2 kg filetów z kurczaka
1-2 łyżki oleju
1 średnia cebula, pokrojona w piórka
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
1/2 małej papryczki chili, drobno posiekana
1-1 1/2 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
1 - 1 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej, posiekanej*
2/3 łyżki łagodnej pasty curry
1 1/2 łyżeczki brązowego cukru
130 ml mleka kokosowego
1/4 szklanki bulionu drobiowego
* zastąpiłam ją otartą skórką z cytryny i odrobiną soku
sposób przygotowania:
Podgrzej olej. Wrzuć cebulę i zeszklij.
Dodaj czosnek, chili, imbir, trawę cytrynową i pastę curry.
Dodaj kuczaka pokrojonego w paski i dobrze wymieszaj tak, aby pasta curry oblepiła wszystkie kawałki mięsa.
Przykryj i duś przez 5-10 minut na małym ogniu.
Odkryj, dodaj cukier i wymieszaj.
Dodaj mleczko kokosowe i bulion. Dporowadź do zagotowania.
Zmniejsz ogień i duś odkryte przez 10-15 minut.
dodatkowe informacje:
Można dodać cukinię, zielony grosze, czerwoną paprykę.
1/2 kg filetów z kurczaka
1-2 łyżki oleju
1 średnia cebula, pokrojona w piórka
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
1/2 małej papryczki chili, drobno posiekana
1-1 1/2 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
1 - 1 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej, posiekanej*
2/3 łyżki łagodnej pasty curry
1 1/2 łyżeczki brązowego cukru
130 ml mleka kokosowego
1/4 szklanki bulionu drobiowego
* zastąpiłam ją otartą skórką z cytryny i odrobiną soku
sposób przygotowania:
Podgrzej olej. Wrzuć cebulę i zeszklij.
Dodaj czosnek, chili, imbir, trawę cytrynową i pastę curry.
Dodaj kuczaka pokrojonego w paski i dobrze wymieszaj tak, aby pasta curry oblepiła wszystkie kawałki mięsa.
Przykryj i duś przez 5-10 minut na małym ogniu.
Odkryj, dodaj cukier i wymieszaj.
Dodaj mleczko kokosowe i bulion. Dporowadź do zagotowania.
Zmniejsz ogień i duś odkryte przez 10-15 minut.
dodatkowe informacje:
Można dodać cukinię, zielony grosze, czerwoną paprykę.