Tego łososia robiłam już wielokrotnie. Często pojawia się u nas na uroczysty obiad. Tym razem wypełnił świąteczne obiadowe menu w pierwszy dzień świąt. Aromatyczny, lekki z cytrusowo-ziołową nutą. Nigdy nie przypuszczałam, że sięgnę po przepis Gordona Ramsay'a. Jakoś wcześniej nie przemawiały do mnie jego propozycje, aż do momentu, gdy koleżanka przesłała mi propozycje właśnie na tego łososia. Podłapałam pomysł i podjęłam wyzwanie. Podwójne,...

Continue Reading

Wyobraźcie sobie smaczne i proste drugie danie, którego przygotowanie to dosłownie chwilka. Sekretem sukcesu tego dania jest z pewnością świeży i dobry jakościowo filet z ulubionej ryby. Może to być na przykład tilapia. 2-3 porcje składniki: 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 1/4 łyżeczki pieprz 1/4 łyżeczki soli szczypta suszonej natki pietruszki 1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 4 świeże...

Continue Reading

Łosoś z irokezem to moje pierwsze skojarzenie, które przyszło mi na myśl, kiedy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis. Nastroszone i puszyste panko to charakterystyczna japońska panierka w postaci chrupiących płatków. Zakupienie jej w supermarkecie jest niemożliwe lub graniczy z cudem. Szukałam jej na próżno w Piotrze i Pawle oraz Almie aż w końcu zamówiłam - wraz z dużym zapasem składników na sushi -...

Continue Reading

Przepis dzięki uprzejmości Giada De Laurentiis z foodnetwork.com cieszy się niezwykle dobrymi ocenami. Aż 431 opinii i ocena 5/5 gwiazdek. Niestety bezpośrednio po podaniu nie byliśmy zachwyceni i zupełnie nie rozumieliśmy w czym zrobiliśmy błąd. Może niesmaczne pomidory? Może za mało przypraw? Na szczęście po obiedzie został jeszcze jeden kawałek, który trochę sobie poleżał. Po pewnym czasie zupełnie przypadkowo odkryłam, że smaki się...

Continue Reading

Idealny do smażonych ryb i owoców morza. Najlepiej smakuje kilka godzin po przyrządzeniu, gdy smaki się przegryzą. 1 porcja = ok. 1 szklanka sosu składniki: 1 szklanka majonezu lub w wersji light jogurtu greckiego 1 łyżka sweet pickle relish, lub więcej wg uznania 1 czubata łyżka bardzo drobno posiekanej cebulki 2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie) sól i pieprz, do smaku sposób przygotowania:...

Continue Reading

Nasza pierwsza przygoda z sushi zaczęła się od zestawu "zrób to sam" zakupionego wówczas na MniamMniamie. Niestety wynik nas nie zachwycił i tak szybko jak chcieliśmy spróbować tego specjału, porzuciliśmy go. Od tamtej pory minęło wiele lat i tak po majowym pobycie N. w Edynburgu, gdzie N. raczył się gotowcem z Tesco wrócił pomysł na przyrządzenie sushi w domowym zaciszu ponownie. Tym razem...

Continue Reading

Świeże steki z tuńczyka to rzecz niezwykle rzadko spotykana na miejscowych stoiskach ze świeżymi rybami. Nie dziwię się temu, bo taki stek to nie lada tanie przedsięwzięcie. Kupując dwa steki Pani obsługująca stoisko ostrzegła mnie, że będą one kosztowały ponad 40zł. Niemniej czas od czasu można posmakować czegoś innego ;-) Marynata z nutką Azji to zdecydowanie nasze klimaty, dlatego wybrałam ją do pierwszego...

Continue Reading

marynata - składniki:sosu sojowegocytrynymiodułyżki musztardyłyżeczki startego świeżego imbirusposób przygotowania:Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać. Marynata nie może być ani za słodka, ani za kwaśna, ani za słona. Do ta przygotowanej marynaty wkładamy dzwonka łososia i trzymamy w niej minimum godzinę (najlepiej przez całą noc). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180C. ...

Continue Reading

Dla mnie najlepszy. Dla N. i Lilii bomba! W przepisie użyłam świeżego filetu z łososia podzielonego na porcje. Jak się uda potrawie przegryźć w smaku jest jeszcze lepsza. składniki:4 dzwonka łososia2 ząbki czosnku garść posiekanej natki pietruszkidwie garście startego, żółtego seraszklanka tłustej i mocno kwaśnej śmietanysólświeżo zmielony pieprzdwie łyżki oliwysok z cytrynysposób przygotowania:Piękne dzwonka świeżego łososia skrapiam dużą ilością soku z cytryny i...

Continue Reading

Ostatnimi czasy za moim N. chodzi panga w cieście piwnym z restauracji Rico. Tak naprawdę to chyba bardziej interesuje go to ciasto, więc postanowiłam wyszperać w necie przepis na takowe :) składniki:50 dag filetów z ryby morskiejsok cytrynowyolej lub oliwa hiszpańska do smażeniapieprzsólciasto:20 dag mąkijajkopół szklanki piwałyżeczka oleju lub oliwy hiszpańskiejsólsposób przygotowania:Z mąki, żółtka, piwa i oleju lub oliwy hiszpańskiej sporządzić ciasto. Osolić,...

Continue Reading

Ostatnio zrobiło się u nas bardzo rybnie. Prawie każdego dnia na obiad lub śniadanie serwowana była rybka pod różnymi postaciami - z puszki, patelni albo piekarnika. Odkopałam wśród ocalałych zdjęć kilka ujęć ryby po grecku, której nie lubiłam do tej pory za długość przygotowania (w wersji Grzegorza z MM), a którą N. ubóstwia. Tylko z tego powodu znosiłam długie przygotowania - krojenie, wstępne...

Continue Reading

składniki:2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko1 puszka kukurydzy1 wędzona makrela (400g)1 ogórek konserwowy*1 cebula (80g)niepełna szklanka majonezu**1/4 łyżeczki pieprzu czarnegoszczypta soli* dodałam 2 ogórki kiszone** wymieszałam pół na pół ze śmietanąsposób przygotowania:Makrelę oczyścić ze skóry i ości, podzielić na małe kawałki. Kukurydzę odsączyć. Cebulę i ogórek pokroić w kostkę. Wszystko połączyć z ryżem, doprawić solą i pieprzem, polać majonezem i wymieszać. Podawać z...

Continue Reading

Przepis robiłam już dawno temu, ale z nadmiaru pracy nie związanej z gotowaniem, nie miałam czasu się nim podzielić. Po krótce jest to najlepsze rybne curry jakie do tej pory spróbowałam, aczkolwiek wierzę, że istnieje jeszcze lepszy przepis. Ten jest smaczny, a nie do końca taki jakbym tego oczekiwała. Pochodzi z dodatku "Kuchnie świata: Tajlandia, Indie Indonezja" kiedyś dodawanego do Gazety Wyborczej, a...

Continue Reading

Dziś kolejny obiad z cyklu "Dania z woka". Tym razem, wykonany już kilkakrotnie, przepis na pikantną rybę. W roli głównej panga (mrożona), choć można ją zastąpić innym rodzajem ryby, która w miarę możliwości zachowuje kształt przy smażeniu. składniki:300g pokrojonych w dużą kostkę filetów z ryb morskichsok z 1/2 cytrynyolej4 dymki lub mniej cebuli1 łodyga selera naciowego lub wg uznania3 namoczone grzybki chińskie np....

Continue Reading

Przepis ten wyszperałam na MM, jednak podający go dodał, iż oryginalnie jest on autorstwa Michel'a Montignac'a. Rybka wychodzi z niego niebanalna. Najbardziej podoba mi się w tym przepisie to, że pangi nie trzeba wstępnie obsmażać, a i tak wychodzi zwarta. składniki:1 cebula1-2 ząbki czosnku4 filety z pangi3 łyżki koncentratu pomidorowego2 łyżki oliwy z oliwek1/2 łyżeczki suszonego oregano2 szczypty pieprzu2 pomidory2 łyżki soku z...

Continue Reading

Niestety nie pokażę w tej chwili zdjęcia tej potrawy, gdyż pech chciał, że przy fotografowaniu mlecznego chleba rozładowały mi się akumulatory. W związku z czym zdjęcie będzie następnym razem, a jestem pewna, że nastąpi on już wkrótce :-)składniki:ok. 0,5kg filetów z ryby, takiej bardziej zwartej np. dorsz1 papryka, preferowana zielona2 pomidory, pocięte na ósemki1 mała cebula, pocięta w piórka5-10 cm pora, biała część,...

Continue Reading

Nie wiem, dlaczego oryginalna nazwa tego dania to dosłownie fałyszywe muszelki, ale nie będę wnikać, gdyż o francuskim nie mam zielonego pojęcia. Niemniej jednak tak tłumaczy mi nazwę potrawy N. oraz translator Google. Trzeba im wierzyć :-) Przepis ten podał użytkownik Recipezaar.com uczulony na przegrzebki. Nigdy ich nie jadłam, więc nie wiem czy tak przygotowana rybka ma podobny smak i nawet jeśli tak...

Continue Reading

Czyli jak z ryby zrobić nie-rybę? Otóż prościej niż myślałam :-) Wystarczy tylko przemielić ją przez maszynkę (i tu po raz kolejny mogę zachwalać przystawkę do KA, która robi to doskonale i jeszcze lepiej się ją po tym myje) i dodać pozostałe kotlecikowe składniki wg upodopania, pamiętając, że mamy do czynienia z rybą. W swoim eksperymencie natchnionym przepisem Joanny użyłam pangi i mam...

Continue Reading

Tagliatelle with Leeks and Shrimp Autorką tego wspaniałego przepisu jest Lidia Bastianich. To kolejna obiadowa propozycja wyszukana na Leite's Culinaria. Danie jest lekkie, pyszne i takie letnie. na 4 porcjeskładniki:4 łyżki oliwy z oliwek0,5kg średnich krewetek2 duże pory2 łyżki gruboziarnistej soli1 łyżeczka zgniecionej przez praskę szalotki2 łyżki masła1 szklanka bulionu drobiowego0,5kg makaronu tagliatelle1/3 szklanki sera Pecorino Romanosól i pieprzsposób przygotowania:1. Na patelni poddgrzać...

Continue Reading

W mojej wersji była to panga po indonezyjsku. Nie wiem dlaczego tak autorka nazwała tą rybkę, niemniej jednak dziś ją wypróbowaliśmy. Smak jest raczej przewidywalny, gdyż wśród składników dominuje prostota: oliwa, czosnek, sos sojowy, pieprz, cytryna, odrobina chili i soli. Do zrobienia zachęciła mnie liczba opinii na MM. I ku mojemu zdziwieniu danie wyszło smaczne, aczkolwiek bez zachwytów. W mojej wersji była to...

Continue Reading