Dla mnie to danie to takie przejście od słonecznego lata do złotej jesieni. Świeże za sprawą papryki i pozostałych warzyw, a zarazem już lekko mięsne z nutą gorzkiej orzeźwiającej skórki z cytryny. Cudowna kompozycja od cudownego duetu Jamiego i Gennaro. Kto wie ten zrozumie, a kto nie wie ten musi spróbować. Przy odrobinie wprawy to bardzo szybka, a do tego pyszna propozycja obiadowa....




...czyli makaron spagetti po włosku wg Jamiego Oliver'a. Przepis znalazł się w książce Jamie's Italy jednak jest on bardzo popularny i obecny na wielu portalach kulinarnych. To typowe sycylijskie danie. U nas zagościło z niegasnącej miłości do bakłażanów, która ciągle trwa. Tymczasem na grządkach już wiją się krzaczki bakłażanów, których nie możemy się już doczekać. Ach... ale wracając do rzeczy. W przepisie koniecznie,...
Weekend z apetyczną Sophie i jej książką, czyli poszukiwanie pomysłu na szybki sobotni obiad we włoskim stylu. Na pierwszy ogień poszła owsianka z suszonymi morelami, miodem i kremową śmietanką, którą przygotowałam dla L. na śniadanie, a ostatecznie spałaszowałam razem z nią ze smakiem. Pierwszy raz zajadałam się owsianką nie mogąc wyjść z podziwu, że coś takiego może być takie dobre. Chyba wyleczyłam się...
Kolejna szybka propozycja obiadu zainspirowana przepisem Jamie'go Oliver'a. Na zielono i po włosku. składniki: 125g parmezanu 1 duży brokuł 1 puszka anchois w oliwie (30g) 1 czubata łyżka kaparów 1 małe suszone chili 3 ząbki czosnku kilka gałązek tymianku 500g makaronu orecchiette oliwa z oliwek świeża bazylia sól i pieprz sposób przygotowania: Przed przystąpieniem do gotowania przygotuj wszystkie składniki, w czajniku zagotuj wodę,...
Spagetti ze świeżymi pomidorami, bazylią, oliwą i mozzarellą
czwartek, października 25, 2012
Pyszne, szybkie, zdrowe i proste danie! Idealne odkrycie, choć trochę za późne jak na obecną porę roku, gdyż przepis jest doskonały przede wszystkim na letnie dni, kiedy to pomidory smakują najlepiej :-)Proporcje makaronu, pomidorów i bazylii są dosyć luźne i można je modyfikować wg własnego uznania. składniki:1/2 szklanki czarny oliwek, pokrojonych4 łyżeczki octu balsamicznego1 1/4 łyżeczki soli1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu1/2 szklanki wysokiej...
Idealny dodatek do zup i nie tylko! Dodatek marchewki i kurkumy sprawi, że kluseczki już nigdy nie będą nudne. składniki: 2 ładne marchewki 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka masła 2 jajka mąka pszenna do smaku: sól, cukier sposób przygotowania: Marchewkę obrałam, opłukałam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Wrzuciłam ją do rondelka, dodałam masło i po 1/3 łyżeczki soli oraz cukru. Podlałam ją też...
Karczochy - dla jednych przysmak, dla innych okropieństwo. Dla nas zdecydowanie to pierwsze, dlatego postanowiłam poeksperymentować i wykorzystać pozostałe z pizzy karczochy. Wyszło smaczne i szybkie w przygotowaniu danie. składniki - sos:1 łyżka oliwy z oliwek1 łyżka masła1 puszka marynowanych karczochów1 mała cebula3 ząbki czosnku, posiekane1/2 łyżeczki soli1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu1/8 łyżeczki pieprzu cayenne1 łyżeczka suszonego oregano1/2 szklanki niskotłuszczowego twarogu1/2 szklanki śmietany1/2...
Prosty, smaczny i szybki przepis na danie bezmięsne z makaronem. Do tego pyszny świeży szpinak, aromatyczne świeże pomidory i cóż więcej trzeba :) składniki:ulubiony makaronpaczka świeżego szpinakupuszka pomidorówkilka pomidorów suszonychgarść pieczarekkostka fetyoliwacebula 5-6 ząbków czosnku sól (mało) i pieprzsposób przygotowania:Makaron ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę (ja użyłam tej, w której marynowałam suszone pomidory). Posiekać cebulę i czosnek, podsmażyć. Dodać pokrojone pieczarki i chwilę...
Penne z sosem cebulowo-pomidorowym z malusienieczkimi klopsikami
czwartek, listopada 15, 2007
Danie to pamiętam jeszcze ze stancji, gdy jedynym źródłem kulinarnych pomysłów była własna inwencja oraz segregator pełen wybranych do spróbowania przepisów z Mniama. I właśnie dzięki temu małemu zbiorkowi, który dziś stanowi już pokaźną skarbnicę różnorakich przepisów, zrobiłam pierwszy raz makaron penne. Tak przygotowane penne wg przepisu Grzegorza jest no. 1 po dziś dzień. Po pierwsze jest proste, niewymagające, pożywne, bogate w smaku...
Gdy mięsa indyczego dostatek, a na obiad sił niewiele zabieram się za robienie tej właśnie lazanii (w oryginale lasagne). Prostej i - jak na robienie lazanii - szybkiej wersji tej potrawy. Przepis ten dostałam parę lat temu od koleżanki z liceum. składniki6-8 arkuszy makaronu lasagne25 dag sera żółtego - najlepiej mozzarelliok. 1 szklanki bulionu z kostki0,5 kg mięsa mielonego1 puszka całych pomidorów2-3 łyżki...
Jeden słoik takiego sosu dostałam podnad rok temu od kuzynki N. Po jego szybkiej degustacji (mimo bardzo, ale to bardzo ostrego smaku) postanowiłam zrobić własny zapas. I tak oto, zawsze kiedy potrzebujemy obiadowej pomocy w kuchni wpada mi w ręce jeden ze słoiczków. Zwykle nie stosuję go solo, choć zdarza się, że mamy ochotę na coś piekielnie ostrego. Wówczas gotuję spagetti i mieszam...
Tagliatelle with Leeks and Shrimp Autorką tego wspaniałego przepisu jest Lidia Bastianich. To kolejna obiadowa propozycja wyszukana na Leite's Culinaria. Danie jest lekkie, pyszne i takie letnie. na 4 porcjeskładniki:4 łyżki oliwy z oliwek0,5kg średnich krewetek2 duże pory2 łyżki gruboziarnistej soli1 łyżeczka zgniecionej przez praskę szalotki2 łyżki masła1 szklanka bulionu drobiowego0,5kg makaronu tagliatelle1/3 szklanki sera Pecorino Romanosól i pieprzsposób przygotowania:1. Na patelni poddgrzać...
Kocie ogłoszenie do Wszystkich z okolic Rzeszowa i LublinaSosik własnej roboty jeszcze z ubiegłego roku. Dedykowany głównie dla osób lubiących baaardzo ostre dodatki, których ostrość przełamuję np. delikatną cukinią i mocno podsmażoną cebulką. Podczas robienia można oczywiście dodać tyle papryczek chili na ile ma się ochotę i np. zrobić go mniej palącym. PS. Niestety przepis będę musiała zdobyć, gdyż mój się gdzieś zawieruszył....