Długo szukałam przepisu na taką zupę krem z dyni piżmowej, w której znajdę nie tylko ugotowane warzywo w roli głównej zmiksowane z bulionem. Oto zmodyfikowany przepis Jamie'go Olivera. Połączenie tradycyjnej, włoskiej bazy warzywnej z pieczoną dynią piżmową. Nieco pracochłonne przez długi czas pieczenia, ale warte każdej minuty. Zupa podana z grzankami z oliwą i parmezanem oraz podsmażonymi listkami szałwii pokruszonymi na wierzchu tworzy...

Continue Reading

Tym razem równie genialna propozycja Jamiego Oliver'a. Możecie je znaleźć w książce 30 minut w kuchni lub on-line w brytyjskim Daily Mail. W oryginalnym brzmieniu to ciasto to Spinach & Feta Filo Pie. Robiłam je już wiele razy najczęściej na niewielkie imprezy w gronie znajomych i przyjaciół. Przepis jest prosty i w miarę szybki, jeśli wcześniej przygotujemy nadzienie.   ciasto - składniki: 5 jaj...

Continue Reading

Klasyka z dzieciństwa i nie tylko! Niektórzy mogą uważać, że to nuuuuuda, ale ja uwielbiam ryż zapiekany z jabłkami tak samo teraz, jak i kilkanaście lat temu. Dziś zajadam się nim z dużą L. Słodka i sycąca przekąska dla wszystkich. Proponuję zapiekać gotowe porcje w małych ceramicznych kokilkach, dzięki którym łatwo serwować gorące porcje, a później także przechowywać i odgrzewać. 4-6 porcji składniki:...

Continue Reading

Bo botwinkowa może być tylko jedna! A tak naprawdę do indywidualna kwestia smaku. Mój N. ją kocha, a mała L. za bardzo nie przepada. Ja uwielbiam ją za nutkę zrumienionych młodych, ziemniaczków i wiosenny powiew w kuchni. 4 porcje składniki: 1/2 kg młodych ziemniaków 3 łyżki dobrej oliwy najlepiej extra vergine 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku 1 pęczek botwinki 1/4 szklanki białego...

Continue Reading

Czyli patriotka Macieja Zienia z Ugotowanych. Aksamitna dzięki ziemniakom. Podkreślona pysznym puree z pieczonych papryk. Dla mnie poezja, którą lubię i często powtarzam w swojej kuchni. Dodatkowym atutem jest fakt, że z ogromną przyjemnością zjada tę zupę moja mała L. Szczególnie, gdy zdobi ją paprykowe serduszko. Dla mam to doskonały sposób na przemyt warzyw w diecie Malucha, choć te bardziej wybredne dzieci mogą...

Continue Reading

Ostatnie dni skutecznie wypędziły nas z domu, bo jak tu nie oprzeć się ciepłym promieniom wiosennego słońca. W ogrodzie widać już pierwsze zielone pąki na gałązkach drzew, a jeden z krzaczków hebe zwariował i ma nawet całkiem spore pąki kwiatów. Zielono zrobiło się także na naszych talerzach, gdzie cieszył oko mix groszku, cukini i rukoli. 4 porcje składniki: 1 łyżka oliwy z oliwek...

Continue Reading

Apetyczna Panna Dahl tak bardzo wpłynęła na nasz apetyt, że tu po zakupie jej pierwszej książki zapragnęliśmy sprawdzić jakie pyszności kryją się w następnej. Obawiałam się, że może nas zawieść, ponieważ o ile pierwsza książka Sophie Dahl cieszy się nie gasnącą popularnością w światowych księgarniach internetowych, o tyle druga nie ma nawet połowy z liczby komentarzy tej pierwszej. Zaryzykowałam jednak i... nie zawiodłam się. Oczywiście...

Continue Reading

Weekend z apetyczną Sophie i jej książką, czyli poszukiwanie pomysłu na szybki sobotni obiad we włoskim stylu. Na pierwszy ogień poszła owsianka z suszonymi morelami, miodem i kremową śmietanką, którą przygotowałam dla L. na śniadanie, a ostatecznie spałaszowałam razem z nią ze smakiem. Pierwszy raz zajadałam się owsianką nie mogąc wyjść z podziwu, że coś takiego może być takie dobre. Chyba wyleczyłam się...

Continue Reading

Kolejna szybka propozycja obiadu zainspirowana przepisem Jamie'go Oliver'a. Na zielono i po włosku. składniki: 125g parmezanu 1 duży brokuł 1 puszka anchois w oliwie (30g) 1 czubata łyżka kaparów 1 małe suszone chili 3 ząbki czosnku kilka gałązek tymianku 500g makaronu orecchiette oliwa z oliwek świeża bazylia sól i pieprz sposób przygotowania: Przed przystąpieniem do gotowania przygotuj wszystkie składniki, w czajniku zagotuj wodę,...

Continue Reading

Tym razem niebiański (dzisiejszy) obiad na podstawie przepisu z kolejnej książki Jamie'go Oliver'a. Było już danie w 15 minut, a teraz czas na 30-minutowe propozycje. I tu przedstawiam pyszne risotto z dowolnymi grzybami, które mamy w zasadzie pod ręką. Z dopełniającą całości soczystą sałatką z chrupiącym szpinakiem. Mniam! 4 porcje składniki - risotto: 1 duża cebula 1 łodyga selera naciowego 2 łodyżki świeżego...

Continue Reading

5 razy dziennie owoce i warzywa? Każdy z nas o tym wie, ale mało kto przestrzega tej prostej zasady zdrowego odżywiania. Na co dzień zabiegani często nie mamy nawet czasu o tym pomyśleć, a przecież zdrowe odżywianie to klucz nie tylko do zdrowia, ale również do dobrego samopoczucia, pięknej cery, smukłej sylwetki. Długookresowo to także niezwykle ważna ochrona naszego organizmu przed wolnymi rodnikami....

Continue Reading

Lubicie bataty? Jeśli tak, to koniecznie musicie wypróbować tę zupę. To istne niebo na podniebieniu, które odkryłam całkiem przypadkiem. Słodkie ziemniaki mieszkały w naszej lodówce w oczekiwaniu na przygotowanie ciasta. Niestety w weekend dopadło mnie lenistwo, a czas płyną. Żeby nie zmarnować niecodziennego składnika postanowiłam poszukać czegoś co mnie zaskoczy. Pośród kombinacji słodki ziemniak + marchew znalazłam coś co natychmiast rzuciło mi się...

Continue Reading

Przepis, który powalił mnie na kolana. Śniadanie mistrzów pełne wartościowych składników, zdrowe, wegetariańskie, dające dużo energii, a do tego wegetariańskie. Czego można chcieć więcej do ideału? Niektórzy mogliby się przyczepić, że jest smażone, ale i z tym można ograniczyć się do minimum. Dla mnie i nie tylko to najlepszy przepis z quinoą w roli głównej jaki do tej pory wypróbowaliśmy. L. zjadła ze...

Continue Reading

Najzwyklejsza kulinarna prostota. Doskonała do grillowanej piersi z kurczaka. składniki: 150-220g rukoli 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę 1 mała czerwona cebula, obrana, przekrojona na połowę i pokrojona w cienkie plasterki 2 łyżki octu z czerwonego wina 2 łyżki extra-virgin oliwy z oliwek, plus dodatkowo do dekoracji Połówki cytryny, do przybrania sposób przygotowania: Połącz rukolę, pomidory i cebulę w dużej misce. Wymieszaj z...

Continue Reading

Relish to gotowane lub marynowane pokrojone warzywa lub owoce, których zazwyczaj używa się jako przyprawy lub jako składnik sosów lub innych potraw. Relish pochodzi z Indii, jednak w dzisiejszych czasach stał się popularny na całym świecie. Dzięki temu powstało wiele wariacji relishów m.in. dżemy warzywne, chutney czy też ogórkowy relish popularny w Stanach jako dodatek do hot dogów czy hamburgerów. Słodki ogórkowy relish...

Continue Reading

Quinoa czyli komosa ryżowa to bardzo wartościowe źródło niezbędnych minerałów, dzięki czemu uznawana jest jako jeden z najzdrowszych pokarmów na świecie. Poniższa propozycja podania komosy jest idealna zarówno solo w wersji bardzo orzeźwiającej, wegetariańskiej - jako samodzielne danie np. na lunch - jak i jako dodatek do dań niewegetariańskich w towarzystwie mięsa. Może zastąpić ziemniaki lub ryż. 4-6 porcji składniki: 2 szklanki wody...

Continue Reading

Propozycja nisko tłuszczowej lub zupełnie beztłuszczowej zupy pomidorowej pod warunkiem, że użyjemy do niej własnego bulionu warzywnego. Lekka, smaczna i dietetyczna. składniki: 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 średnia cebula, drobno posiekana 3 ząbki czosnku, zmiażdżone 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1 łyżeczka soli sporo świeżo mielonego pieprzu 450g ziemniaków, obranych i pokrojonych...

Continue Reading

Lindsay autorka bloga i książek Happy Herbivore uważa, że poniższy przepis przekona każdego mięsożercę do wegańskiej diety, ponieważ jest smaczny, szybki, prosty i pięknie prezentuje się na talerzu :-) Postanowiłam spróbować, czy nas też uda się "nawrócić". Efekt? Danie oceniliśmy na 4+ Jest smaczne, niewiarygodnie szybkie i proste, ale... na dłuższą metę nie moglibyśmy traktować go jako dania obiadowego, gdyż jest ono mało...

Continue Reading

Proste i smaczne, jak każde risotto w naszym domu. Dodatek pieczonej papryki sprawia, że skromne risotto staje się bardziej wyrafinowane. Jednocześnie to kolejna sprawdzona propozycja z Veganomicon. Z każdym sprawdzonym i pysznym przepisem zaczynam coraz bardziej lubić tą książkę pomimo faktu, że praktycznie nie ma zdjęć potraw :-) Polecam szczególnie osobom lubiącym cytrynową nutę w potrawach obiadowych. ...

Continue Reading

Mięciutkie, słodkie i lekko ciągnące ciasteczka bogate w zdrowe minerały, które pokochają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Mega dawka energii bez dodatkowego tłuszczu! A do tego są bardzo szybkie w przygotowaniu. Mój rekord to 40 sztuk w 30 minut włącznie z pieczeniem. Według mojego N. pomimo, że ciasteczka nie mają orzechów smakują troszeczkę orzechowo i nieco korzennie :-) składniki: 6 łyżek niesłodzonego...

Continue Reading