Przepis ten odkryłam parę lat temu na stronach Kamisa. U nas w domu mówi się na to po prostu risotto, ale do takiego prawdziwego włoskiego dużo mu brakuje (ryż arborio często zastępujemy zwykłym ryżem), choć jest równie smaczne. Dziś przygotował je N. bez mojej pomocy, więc było tym smaczniejsze :-)składniki:2 piersi kurczaka2 pomidory1 żółta lub czerwona papryka125 g pieczarek1 puszka zielonego groszku konserwowanego1/4...

Continue Reading

A jeszcze dokładniej na pangę w sosie porowo-śmietanowym zaczerpnięty z MM. Przyznam bez bicia, że pomysł ten jest wspaniały, a panga w tym wydaniu, jest jak dla mnie jedyną wersją dania, w którego roli głównej panga może starać się o nominację do kuchennego Oscara :-) Delikatna, śmietanowa, pozbawiona pangowego zapachu... Dodałam trochę za dużo śmietany, ale szkoda było mi zostawiać troszeczkę w kubku,...

Continue Reading

Mmmmm... Wiosna zaczęła nas dzisiaj rozpieszczać, dlatego wiosennie zrobiło się również w kuchni. Na obiadek ulubiona potrawa - gyros. Tym razem w wersji Grzegorza gyros z piersi kurczaka z suszonymi pomidorami. Do tak przygotowanego kurczaka zjedliśmy ryż (wiem, wiem gyros i ryż - musiało mi coś na główkę spaść, ale niestety u nas do wszystkiego jada się ryż) i sałatę lodową z sosem...

Continue Reading

...po bretońsku. To moja ulubiona wersja fasolki wg przepisu Jotki. Wspaniała dopiero drugiego dnia, ale kto mógłby się jej oprzeć tuż po ugotowaniu :-) I tu wskazałabym przede wszystkim na moje Kochanie, któro dwa dni temu wsunęło prawie cały gar tej potrawy. ...po bretońsku. To moja ulubiona wersja fasolki wg przepisu Jotki. Wspaniała dopiero drugiego dnia, ale kto mógłby się jej oprzeć tuż...

Continue Reading

Zrobiłam je wczoraj, ale z uwagi na stygnięcie piszę dopiero dzisiaj. Do zrobienia tej słodkiej przekąski zainstpirowały mnie przepis zamieszczony na stronie Heidi oraz drugi również jej autorstwa na stronie Food&Wine.com. Robi się je naprawdę szybko. Swobodnie można modyfikować składniki, komponując własne batoniki musli. Należy pamiętać jednak o zachowaniu proporcji składników, cementujących pozostałe. W mojej wersji wykorzystałam zamiast masła orzechowego - chałwę (Tahini...

Continue Reading

Nawet rozgrzewająca, mocno czerwona zupa paprykowa wygląda w taki dzień jak dzisiaj nieciekawie. Szaro, pochmurno, prawie ciemno, wprowadza mnie w marny nastrój... Chce mi się spać! Ziew...Wskazówka: Jak obrać paprykę ze skórki? Żeby obrać paprykę ze skórki, należy włożyć ją do pierkarnika rozgrzanego do 180-200C na najwyższą półkę i piec dopóki na skórce nie zacznął pojawiać się czarne plamy. Po tym zabiegu wsadzić...

Continue Reading

Smakowite, faszerowane, lekko pachnące jabłkami nadziewane serami i papryką. W mojej wersji mniamowego przepisu podanego przez Grzegorza dodałam kilka rodzajów sera m.in. 2 plasterki edamskiego, plasterek pleśniowego oraz łyżkę parmezanu w zastępstwie jednej łyżki bułki tartej. Pyszne w towarzystwie sałaty z sosem vinaigrette, do którego można dodać odrobinę koperku. ...

Continue Reading

Przygotowywanie chleba, który ma być gotowy na kolację, po przyjeździe z uczelni nie jest zwykle moim ulubionym zajęciem. Szczególnie wtedy, gdy na głowie mam jeszcze kolokwium, a dzień jest tak paskudny, jak dzisiejszy. Pierwszy dzień wiosny tego roku wyobrażałam sobie zupełnie inaczej. W końcu zimna była taka piękna i ciepła. No, ale kiedyś musi się to wszystko, czego nam zima w postaci śniegu...

Continue Reading

Jakież było moje zdziwienie, gdy weszłam do domu i zobaczyłam wmontowaną do KA maszynkę do mielenia mięsa. Na kredensie leżała książka kucharska dosyłana do zakupionych mikserów po wypełnieniu ankiety. Co prawda i jedno i drugie, zgodnie z informacją, jaką otrzymałam od firmy Vivamix.pl miałam dostać dopiero za jakieś 2 tygodnie, ale najwidoczniej kolejka oczekujących się skończyła albo sama nie wiem co. Fakt, że...

Continue Reading

Nie przepadam za razowcami, ale moje Kochanie owszem. Dlatego czasami zdarza mi się upiec coś razowego albo z dużą ilością ziarenek. Tradycyjny chleb ukraiński podany przez Liskę to pierwszy razowy chlebek, który odważyłam się zrobić. Pierwszy i jedyny, gdyż tak bardzo nam smakuje, że nie mam ochoty eksperymentować z innymi. ...

Continue Reading

Niesamowicie aromatyczne, niezbyt słodkie... Przepis ten znalazłam na stronie Leite's Culinaria, a pochodzi on z książki "Baking from the Heart" Michael'a J. Rosen'a. Tradycyjnie ciasto to przygotowuje się na Boże Narodzenie we Włoszech. Jednak można je znaleźć w wielu piekarniach przez cały rok. Pieczone w puszce np. po kawie przybiera interesujący kształt. Ja upiekłam je w zwykłej keksówce oraz w formie muffinkowej. O...

Continue Reading

Ostatnia nasza przygoda z dorszem nie była zbyt smaczna. Można to wrzucić w szufladkę z dobrymi przepisami, ale ani nie nadzwyczajnymi ani też takimi, do których chętnie i często się wraca. Być może inny gatunek ryby sprawiłby się w tym miejscu lepiej, bo sosik był całkiem, całkiem. Dziś znalazłam kolejny powód, żeby na nowo zaprzyjaźnić się z dorszem. Tym razem wybrałam inny przepis...

Continue Reading

Produkty Tao Tao to często spotykane składniki dań w naszej kuchni. W lodówce można znaleźć m. in. jasny sos sojowy, sos słodko-kwaśny chili, papryczki chili w zalewie, pędy bambusa, makaron sojowy, papier ryżowy etc. Zdarza się, że siegam czasami po przepisy z ich opakowań. Tak też jest z przygotowana na dzisiejszy obiad zupą, jedną z moich ulubionych zup, które można znaleźć na produktach...

Continue Reading

Po wielu zmaganiach z chlebami, które nie chciały trzymać kształu kupiłam w końcu foremkę silikonową FlexiForm Lurcha. Mam nadzieję, że teraz nie będę musiała aż tak męczyć się z wyciąganiem chlebków, jak w przypadku zwykłej keksówki i zrekompensuje mi się cena... 99zł. Mam na oku jeszcze parę form FlexiProfi, ale priorytetem będzie kuchenny miotacz ognia, czyli palnik gazowy do creame brulee etc.Silikonowej keksówki...

Continue Reading

Dzięki przepisowi podanemu przez AgusiaH miałam dziś okazję odkryć bułeczki z siemieniem lnianym. Tak, tak. To kolejne odkrycia bułeczkowo-chlebowe i wygląda to tak, jakbym na codzień nic innego nie robiła i nie jadła. Wczoraj jedne, dzisiaj drugie... Ale tak to już jest u nas, że jak nie ma w domu chleba, a wszyscy są zmęczeni i nikomu nie chce się wyjść do piekarni...

Continue Reading

Nie mam specjalnie czasu, żeby coś tu skrobnąć o tych bułeczkach, więc wklejam tylko zdjęcie. I jeszcze jedno TU. ...

Continue Reading

Wracam na chwilkę do wspomnianych wczoraj lodów - Murphys Single Estate Chocolate Ice Cream. Dziś mieliśmy okazję je spróbować. Są bardzo, ale to bardzo czekoladowe. Mogę powiedzieć, że nawet przesadnie i następnym razem zmniejszę ilość czekolady. na 6 porcjiskładniki:237 ml cukru5 żółtek266 ml mleka266 ml śmietany kremówki200 g czekolady1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (z prawdziwej wanilii)sposób przygotowania:1. Żółtka ubić z cukrem.2. W rondlu z...

Continue Reading

Aż wstyd się przyznać, że przepis ten najpierw zarekomentowałam koleżance, a dopiero teraz pierwszy raz go zrobiłam. Jedyne co mam na swoje usprawiedliwienie to to, że przepisy podane przez Malgosimi zawsze wychodzą PYSZNEEE! Tak też było z paluchami z piersi kurczaka w chrupiącej panierce z Gold Flaksów. Są chrupiące, delikatne, nie ociekają tłuszczem, a panierka jest połączeniem przyjemnej chrupkości ze smakiem przypraw, który...

Continue Reading

W naszym mieszkaniu! Kolejny kiciuś! Ja chyba zwariowałam!Kupiłam sobie mikser KitchenAid w Fabryce Form :-) W sumie mogłam mieć za to dobrego laptopa. Ba, nawet nowego laptopa, ale wolałam KA, bo bardziej niż programowanie lubię gotowanie! ...

Continue Reading

Florentins to płaskie ciasteczka zrobione z migdałów i kandyzowanych lub suszonych owoców o czekoladowym spodzie. Są słodkie i miękkie. Są pyszne! składniki (na około 20 sztuk):150 g suszonych lub kandyzowanych owoców (np. skórka pomarańczowa, morele, rodzynki etc.)100 g posiekanych migdałów50 g różnych orzechów, posiekanych (pistacji, orzechów włoskich...)50g masła50 g śmietany kremówki 30% (lub więcej %)75 g cukru25 g miodu lub syropu klonowego60 g...

Continue Reading