składniki:
30 dag wątróbki drobiowej,
1 cebula,
2-3 marchewki,
1 mały seler,
1 pietruszka,
natka pietruszki, sól, biały pieprz,
1 szklanka rosołu warzywnego (z kostki),
masło z oliwą do smażenia
sposób przygotowania:
Cebulę drobno pokroić, warzywa zetrzeć na grubej tarce, przesmażyć partiami na patelni, przełożyć do garnka. Zalać gorącym rosołem, dusić, aż będą prawie miękkie. Doprawić natką, solą i pieprzem.
Wątróbkę oczyścić, pokroić na niezbyt duże kawałki, obtoczyć w mące, przesmażyć, posolić.
Połowę warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć ciasno wątróbki, przykryć resztą warzyw, nakryć folią aluminiową. Zapiekać 20 minut w mocno nagrzanym piekarniku.
Podawać z ryżem.
7 komentarze
Bardzo lubię wątróbkę i na pewno wypróbuję ten sposób :)
OdpowiedzUsuńWątróbke uwielbiam w każdej postaci- ta tez bardzo ciekawa!
OdpowiedzUsuńTo tak można? Ojej, chyba spróbuję.
OdpowiedzUsuńA ile wychodzi tej potrawy? Bo u mnie w domu to tylko ja wątróbkę jadam niestety :(
Usagi, u nas podzieliliśmy na 4 porcje. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńMusi być pyszna, jestem fanem wątrówbki, więc sobie zapamiętam ten przepis :)
OdpowiedzUsuńJa dodaję jeszcze koncentrat pomidorowy. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńZachęcam wszystkich, bo danie jest naprawdę niepozorne. Mój N. podszedł do niego sceptycznie, bo dla niego po grecku to może być tylko ryba :) Zmienił jednak zdanie jak przegryzł pierwszy kawałek wątróbki, komentując że rozpływa się w ustach.
OdpowiedzUsuń