Cały grudzień był dla mnie jedną wielką gonitwą w pracy. Zmiany przepisów dot. konsumentów i ich wprowadzanie skutecznie odciągnęły mnie od bloga. Skupiłam się też bardziej na bardziej osobistych sprawach w tym bardzo ważnej kontroli stanu trzustki mojego N. Oczywiście jak większość mężczyzn jego również trzeba czasami zagonić do lekarza od których stoni już mniej, ale jednak to robi...  Wolny czas, którego nie...

Continue Reading

Tego łososia robiłam już wielokrotnie. Często pojawia się u nas na uroczysty obiad. Tym razem wypełnił świąteczne obiadowe menu w pierwszy dzień świąt. Aromatyczny, lekki z cytrusowo-ziołową nutą. Nigdy nie przypuszczałam, że sięgnę po przepis Gordona Ramsay'a. Jakoś wcześniej nie przemawiały do mnie jego propozycje, aż do momentu, gdy koleżanka przesłała mi propozycje właśnie na tego łososia. Podłapałam pomysł i podjęłam wyzwanie. Podwójne,...

Continue Reading

czyli gulasz wołowy po włosku podany na kołderce z polenty zaadoptowany z memoriediangelina.com. Idealna na jesień, a także rozgrzewający zimowy obiad. Pierwszy raz jadłam polentę i szczerze przyznam, że był to bardzo udany debiut. składniki: 500-750g  mięsa wołowego na gulasz pokrojonego w kostkę 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę 1 średnia marchew, pokrojona w kostkę 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę oliwa...

Continue Reading

Dziś trochę słodkich wspomnień. Jak co roku obiecuję sobie, że to już ostatni własnoręcznie wykonany tort i jak co roku ulegam kolejnym wyzwaniom moich kochanych pociech :) Ostatnio pisałam o torcie z Rainbowdash, a teraz czas na pierwszourodzinowy tort dla małej L.  Długo rozmyślałam co to ma być. Roczna dziewczynka raczej nie wykrzyczy bez tchu tysiąca pomysłów na tort, a ja z kolei...

Continue Reading

Maślane ciasto tortowe o smaku waniliowym z The Mermaid Bakery to zapowiedź xklu wpisów poświęconych wrześniowym urodzinom małej L. Ciasto jest kapryśne, ale jeśli nas nie zawiedzie przepyszne. Dla pewności podaję też dokładne porcje w zależności od wielkości tortownicy. Nie przesadzajcie i nie wkładajcie większej porcji ciasta do zbyt małej blachy. W tym przypadku pośpiech i pieczenie w jednej formie kilku porcji nie jest...

Continue Reading

Niebiańskie połączenie otulającego ciepła i słodkiego zimna w sam raz na szaro-bure, ponure dni i takie, w które dopada nas chandra. Cudowny deser na spotkanie w gronie rodziny i przyjaciół. Po prostu poezja oczywiście autorstwa Jamie'go Oliver'a!  składniki: 18 dojrzałych śliwek lub innych nektarynek lub moreli, przepołowione i wypestkowane 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu 2 czubate łyżki cukru pudru 1 pomarańcza 1...

Continue Reading

Dawno, dawno temu... z nadmiaru śliwek powstał aromatyczny chutney do mięs podany przez Jamie'go Oliver'a dla brytyjskiego Daily Mail. Moja córcia jak tylko słyszy w domu o Jamie'm, a szczególnie po niedzielnym odcinku włoskich podróży Jamie'go woła: "O! Mama się zakochała!". I coś w tym poniekąd jest :-) Chutney skradł serce (i żołądek chyba też) mojemu N. Jest wprost idealny do pieczonej wołowiny....

Continue Reading

Gęsta i bogata minestrone to cudownie wpisująca się w jesienną porę zupa, którą z powodzeniem można dopasować także w pozostałych sezonach. Składniki zmieniają się w zależności od pór roku i dostępnych składników, dzięki czemu nie znudzi się nam szybko. Jesienią i zimą może być serwowana na ciepło. Latem zaś w temperaturze pokojowej.  Jako klasyk jest bardzo zmienna i w gruncie rzeczy ilu kucharzy...

Continue Reading

Tym razem równie genialna propozycja Jamiego Oliver'a. Możecie je znaleźć w książce 30 minut w kuchni lub on-line w brytyjskim Daily Mail. W oryginalnym brzmieniu to ciasto to Spinach & Feta Filo Pie. Robiłam je już wiele razy najczęściej na niewielkie imprezy w gronie znajomych i przyjaciół. Przepis jest prosty i w miarę szybki, jeśli wcześniej przygotujemy nadzienie.   ciasto - składniki: 5 jaj...

Continue Reading

Tęsknicie za latem? Patrząc na moje grządki powolutku zaczynam za nim tęsknić. Niemniej jednak z tym niebiańskim deserem rozłąka będzie mniej bolesna. Tym bardziej, że maliny można śmiało kupić niemal cały sezon. Oczywiście nie są tak smaczne, jak te skąpane w promieniach letniego słońca wprost z przydomowego ogródka, ale z pewnością odgonią jesienną i zimową nostalgię i melancholię. Błyskawiczny (bo przygotowanie jego zajmuje...

Continue Reading

Ulubiony, a zarazem najprostszy i szybki chleb, który mogłabym robić każdego dnia i chyba nigdy by mi się nie znudził. Kochamy go za smak, świeżość i chrupiącą skórkę, a także za niedbały sposób przygotowania. W smaku bardzo przypomina chleby na skomplikowanym starterze, a nawet zakwasie. Podobnie jak przepis na bagietkę ten również pochodzi z książki Artisan Bread in Five Minutes a Day. Tam...

Continue Reading

Powolutku ochładza się, a wakacje dobiegają końca. Czuję, że już czas nieco podsumować pierwsze lato z naszymi grządkami. Co prawda jeszcze wiele się tam dzieje i mam nadzieję, że pogoda dopisze, ale już teraz mamy za sobą niewielki bagaż doświadczeń związany z własną malutką, przydomową uprawą. Dziś nie wyobrażam sobie naszego ogrodu bez własnoręcznie wykonanych duuuużych "doniczek". Tak z przekąsem nazywają je złośliwi,...

Continue Reading

...czyli spełnianie życzenia urodzinowego dużej L. Rainbowdash - ulubiona bohaterka z bajki My Little Pony - jako temat przewodni następnego tortu wybrany był już rok temu po torcie z jednorożcem, jednak dokładna wizja powstawała powolutku wieczorami po przeglądnięciu bardzo wielu przepisów, inspirujących zdjęć i cukierniczych tutoriali na tydzień przed imprezą urodzinową. I tak powstało poniższe cudo z połączenia kilku inspirujących pomysłów. Najpierw jednak...

Continue Reading

Pierwsze próba ciastek na patyku, czyli popularnych cake pops była dla mnie nie lada wyzwaniem. Setki pomysłów - łatwiejszych i trudniejszy. Mnóstwo kształtów i sposobów dekoracji. Po przeglądnięciu wielu przepisów w sieci, a także szukając informacji u źródła, czyli u znanej Bakerelli, która jako pierwsza przygotowała tego typu słodkości miałam mętlik w głowie. Zaopatrzona w niezbędne rzeczy postanowiłam przystąpić do dzieła! Wybrałam cake...

Continue Reading