Pamiętam różowe pianki YoYo, które jadłam będąc małą dziewczynką. Często zerkam na nie przechodząc obok półek ze słodyczami i pewnie gdyby nie ich cena, skusiłabym się na małą paczkę lub... zrobiłabym je sama w domu. Już wiem, że to możliwe! Połowa kuchni w klejącej się różowej piance, ale i tak warto było. Dzisiaj mogliśmy zmierzyć efekt końcowy marshmallowsów. Oceniając jednym słowem - genialne!...

Continue Reading

Lubię niedziele. Mam wtedy duuużo spokoju i czasu na pieczenie bez pośpiechu. Mogę zostawić sobie ciasto i pójść zrobić inne rzeczy, nie bojąc się, że będę musiała wyjść z domu i jechać na uczelnię. Szczególnie teraz - po sesji - mogę do woli próbować nowych przepisów, nie martwiąc się o naukę... Dzień miną mi przy ciapaniu się w luźnym cieście, któro na złość...

Continue Reading

Przepis ten zamieszczam raczje jako ciekawostkę, ponieważ nigdy z niego nie skorzystałam, ale na pewno kiedyś spróbuję go wykorzystać w jednym z wielu wspaniałych przsepisów M. Glezer.Do zrobienia zakwasu potrzebować będziemy pełnoziarnistej mąki żytniej, żytniej mąki chlebowej, żródlanej wody i czasu.Niedziela - wieczór: Wymieszaj 50g razowej mąki żytniej i 50g letniej, źródlanej wody. Powinna utworzyć się gęsta pasta, która przekładamy do czystego słoika...

Continue Reading

Przepis znalazłam na stronie Cook & Eat. Na 4 porcje.składniki:0,5 l truskawek, mrożone wcześniej odmrozić1 łyżeczka cukru trzcinowego1 cytryna, wycisnąć sok2 łyżki miekkiego masła1/2 szklanki cukru pudru1/3 szklanki mąki3/4 szklanki mleka2 jajka, oddzielnie białka i żółtkasposób przygotowania:Na początek robimy truskakowe puree. Truskawki pokrojone na plasterki, cukier trzcinowy i sok z cytryny powoli odgrzewamy, aż truskawki będą miękkie. Następnie przecieramy przez sito, aby pozbyć...

Continue Reading

Czasami mam ochotę zjeść coś zupełnie normalnego. Coś, co pamiętam z dzieciństwa, kiedy obiady gotowała moja babcia. I wtedy przychodzą mi na myśl placki ziemniaczane z kleksem śmietany. Czasami mam ochotę zjeść coś zupełnie normalnego. Coś, co pamiętam z dzieciństwa, kiedy obiady gotowała moja babcia. I wtedy przychodzą mi na myśl placki ziemniaczane z kleksem śmietany. ...

Continue Reading

Składanie (zwijanie) ciasta to termin często spotykany w wielu chlebowych przepisach. Wykonywane raz lub dwa w trakcie wyrastania ciasta ułatwia później zachowanie kształtu bochenka. 1. Ciasto rozpłaszczamy na lekko oprószonej mąką stolnicy na kształt prostokąta.2. Następnie składamy ciasto tak, jak list. W myślach dzielimy go na trzy części i zaginamy pierwszą z nich, biorąc za krótszy bok. Lekko przygniatamy.3. Teraz składamy przeciwległą część....

Continue Reading

... w serek i pomidorek ubrana ;-)Od roku poszukiwałam przepisu na idealnie smakującą bagietkę. Piekłam m. in. tę z przepisu bajaderki oraz tę podaną przez Liskę. I ciągle czegos w nich brakowało... Panie i Panowie! Dzisiejszego wieczoru zadebiutowała bagietka z przepisu P. Reinharta, który dzisiaj mnie - i nie tylko mnie - zniewolił. Mniam! ...

Continue Reading

Przepis wyszukałam w necie, ale z braku mąki kamut zmodyfikowałam go. Z podanych poniżej proporcji wychodzi 6 bajgli. składniki:2 szklanki mąki pszennej typu 5501 szklanka mąki pszennej typu 6501 torebka drożdzy instant np. Dr Oetkera2 łyżeczki cukru1 1/2 łyżeczki soli2 łyżeczki oliwy z oliwek1 szklanka wody o temp. pokojowejsposób przygotowania:W dużej misce wymieszać suche składniki. Po srodku zrobić wgłębienie, a następnie dodać oliwę...

Continue Reading

Wyhodowanie własnych kultur drożdży do wypieku chleba wcale nie jest takie trudne. Aby rozpocząć przygodę z przygotowaniem własnego zakwasu potrzebujemy: mąkę żytnią (razową lub zwykłą) o zawartości białka powyżej 10g w 100g mąki, wodę źródlaną lub destylowaną (ok. 4l), litrowy plastikowy lub szklany (ważne żeby był przezroczysty) pojemnik z pokrywką (lub folia spożywcza do przykrycia), taśmę (plaster lub coś podobnego) i flamaster, by...

Continue Reading

Pierwsze w życiu, zrobione własnoręcznie lody z przepisu na Lody waniliowe przepyszne i bez ptasiej grypy. Przy okazji nabyłam opsesję na punkcie lodów waniliowych, za którymi wczesniej nie przepadałam. Być może dlatego, że w lodziarniach mają nieco inny smak, mniej waniliowy i bardziej mleczny niż smietankowy. PS. Trochę za długo mroziły się w zamrażalniku, ale i tak były pyszne. ...

Continue Reading

Dzisiaj postanowiłam, że nigdy więcej nie będę szukała kolejnych, kiedyś zapamiętanych linków do przeróżnych stron z przepisami. Po tym, jak po raz kolejny musiałam przeinstalować system operacyjny na moim komputerze i straciłam wszystkie zapisane w ulubionych linki, powiedziałam - dość! - i przy zielonej herbatce przeklikałam sobie blogowego kreatora.Serdecznie witam! ...

Continue Reading