To zimowa propozycja z bardzo przyjemnie napisanej książki Sophie Dahl zatytułowanej "Apetyczna Panna Dahl", która łączy w sobie elementy klasycznej książki kucharskiej czyli przepisy poprzeplatane anegdotami i historiami z życia autorki. I tak oto stajemy się świadkami jej życiowych podróży i przygód. Jedziemy z Sophie do Nowego Jorku, gdzie mimo nieodpowiedniej wagi i kształtów chciała zostać modelką bynajmniej nie w kategorii plus size. Sophie opisuje swoje wspomnienia z dzieciństwa, opowiada nam o swojej rodzinie w lekki i przyjemny sposób. Książkę czyta się jednym tchem, a zamieszczone przepisy tylko czekają na wypróbowanie. Poniżej jeden z nich, który mimo swojej prostoty zadziwia efektem końcowym.

2 porcje

składniki:
250ml maślanki
1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy
1 łyżka miodu lub syropu z agawy

2 filety z piersi kurczaka
1-2 słodkie ziemniaki*

1 łyżka oliwy
sól i pieprz

* w zależności od wielkości; użyłam jednego ponad 500g

sposób przygotowania:
Przygotuj marynatędo kurczaka, mieszając maślankę z gorczycą i miodem albo syropem z agawy. Zalej nią mięso i wstaw na noc do lodówki. Dobrze jest włożyć wszystko do dużej, czystej torby foliowej, żeby kurczak nie wysechł i był całkowiciee pokryty marynatą.

Żadna z zabawek nawet najdroższa nie dorówna zabawom z mamą (lub tatą). Kontakt jaki nawiązujemy z noworodkiem już od pierwszych dni po jego narodzinach buduje więź na całe życie. Dlatego przedstawiam kilka pomysłów na zabawę i spędzanie czasu z Maleństwem począwszy od pierwszych tygodni życia (w zależności od jego charakteru możemy zacząć zabawy w pierwszym miesiącu lub po jego ukończeniu).

Zabawa 1: Parada paluszkowych kukiełek
Zakres widzenia noworodka w pierwszych tygodniach jest nieco ograniczony. Dziecko sprawia wrażenie nieświadomego rzeczy, które znajdują się daleko od niego. Wystarczy jednak przybliżyć dowolny obiekt na odległość 8-10 cali od buzi Maleństwa, a zacznie ono powoli nim się interesować. Jest to umiejętność przetrwania charakterystyczna dla noworodków. Dzieci przychodzą na świat z instynktem poszukiwania pożywienia, a odległość 8-10 cali to mniej więcej odległość między twarzą dziecka a Twoją podczas karmienia piersią. Poznaj rozwijające się umiejętności wzrokowe Twojego dziecka z prostą grą pacynek.

Wiek: od 0 do 4 miesiąca życia
Umiejętności rozwijane: stymulacja wzrokowa, interaktywność
Potrzebne rzeczy: proste pacynki na palec (można wykonać własne z papieru)

Połóż dziecko na plecach lub umieść w półleżącej pozycji w przeznaczonym dla niego leżaczku. Na palcu wskazującym każdej ręki umieść kukiełkę.
Przesuń kukiełki w zasięg wzroku dziecka i poczekać aż skoncentruje się na ich buźkach lub pyszczkach. Następnie, mówiąc powoli w prosty sposób, przedstaw każdą pacynkę np. mówiąc "Cześć, jestem żabka Hania".

A jednak! Całkowicie uległam magii koktajli, smoothies i soków Jasona Vale'a. Jest on zdecydowanym mistrzem w tej dziedzinie. Napoje z jego przepisu zachwycają złożonością smaków i bogactwem witamin.

Są po prostu mniamuśne. Za każdym razem, kiedy sięgam po kolejny przepis jestem pewna, że znowu czeka nas coś smacznego i zdrowego. Przyznam się, że za pierwszym razem w tym smoothie przegapiłam ogórek. Niestety, a może na szczęście wyszło przepysznie!

2-3 porcje

składniki:
1/2 cytryny
1 soczyste jabłko
1/2 pomarańczy
1 duża garść winogron
1 duża garść malin
4 truskawki lub nieco więcej
1/2 ogórka (opcjonalnie)

sposób przygotowania:
Smoothie możemy przygotować w wersji owocowej lub owocowo-warzywnej w zależności od naszych preferencji. Dodajemy lub pomijam ogórek.

Do sokowirówki wrzucamy cytrynę, pomarańczę oraz jabłko i przyrządzamy z nich sok. Jeśli chcemy dodać ogórek możemy go także dodać z owocami lub w następnym kroku do blendera. Jeśli używamy winogron z pestkami warto je również dodać do sokowirówki pomiędzy kawałki jabłka. Jeśli winogrona są bezpestkowe dodajemy je w następnym kroku.

Dziś krótko o tym jak i gdzie kupuję książki z przepisami. Na zdjęciu widoczna jest moja bieżąca lektura kulinarna, którą zamówiłam na angielskim Amazonie, który już od dłuższego czasu oferuje darmową przesyłkę do Polski dla zamówień powyżej 25GBP czyli około 130zł (całkiem nie dużo nawet w przeliczeniu na złotówki). Można tam kupić prawdziwe książkowe perełki niedostępne w Polsce, ale warto zwrócić także uwagę na inne produkty. Amazon to naprawę wielki internetowy sklep, w którym można kupić praktycznie wszystko - biżuterię, sprzęt elektroniczny, ubrania, zabawki itd. Promocje często są niebywale opłacalne. Gdy chcemy skorzystać z darmowej dostawy FREE Super Save Delivery (3-10 dni roboczych) realizowanej przez firmę kurierską DHL musimy zwrócić uwagę na to, czy produkt sprzedawany jest bezpośrednio przez Amazon. Świadczy o tym informacja poniżej ceny i statusu dostępności o treści: Dispatched and sold by Amazon. Tylko takie produkty (z wyłączeniem niektórych produktów zastrzeżonych od wysyłki za granicę np. Kindle) obejmuje darmowa dostawa, która w praktyce jest bardzo szybka i często zajmuje krótszy czas niż podany w prognozie z trackingu. Nie zdarzyło mi się czekać dłużej niż 3-4 dni robocze. Jest to niezły wynik jak na przesyłkę zagraniczną i to całkiem darmową.

Poza Amazonem kupuję także na eBay. Niestety ostatnio coraz rzadziej. Chociażby z tego powodu, że w naszym kraju też można znaleźć super oferty cenowe.

składniki:
16-20 krewetek jumbo (średnie)
½ szklanki mleka migdałowego (lub innego mleka)
2 łyżki białka
2 łyżki mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
2 łyżki mąki
½ łyżeczki papryki
½ łyżeczki czosnku w proszku
⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
½ łyżeczki sosu Sriracha (lub więcej)
szczypta soli
½ szklanki panko

składniki dipu:
¼ szklanki jogurtu greckiego lub majonezu
1 łyżka keczupu

1 łyżeczka sosu Sriracha

sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok. Krewetki obrać i oczyścić, jeśli jest to konieczne.

Tym razem niebiański (dzisiejszy) obiad na podstawie przepisu z kolejnej książki Jamie'go Oliver'a. Było już danie w 15 minut, a teraz czas na 30-minutowe propozycje. I tu przedstawiam pyszne risotto z dowolnymi grzybami, które mamy w zasadzie pod ręką. Z dopełniającą całości soczystą sałatką z chrupiącym szpinakiem. Mniam!

4 porcje

składniki - risotto:
1 duża cebula
1 łodyga selera naciowego
2 łodyżki świeżego rozmarynu
10g suszonych grzybów porcini lub shitake
300g ryżu arborio
1/2 szklanki białego wina
1 organiczna kostka rosołowa
500g grzybów, portobello oraz pieczarek
1 ząbek czosnku
mały pęczek świeżego tymianku
1 duża łyżka masła
40g parmezanu
1/2 cytryny
1/2 małego pęczka natki pietruszki

dodatkowo:
ok. 4 szklanki zagotowanej gorącej wody lub bulionu
oliwa z oliwek
sól i pieprz

sposób przygotowania:
W piekarniku rozgrzać grill na maksymalną temperaturę.

W malakserze rozdrobnić suszone grzyby, cebulę wcześniej obraną i pokrojoną na ćwiartki oraz umytą łodygę selera naciowego. Na rozgrzaną głęboką patelnię lub duży płaski rondel z grubym dnem wlać kilka łyżek oliwy i wrzucić posiekane warzywa z grzybami. Mieszać od czasu do czasu.