Produkty Tao Tao to często spotykane składniki dań w naszej kuchni. W lodówce można znaleźć m. in. jasny sos sojowy, sos słodko-kwaśny chili, papryczki chili w zalewie, pędy bambusa, makaron sojowy, papier ryżowy etc. Zdarza się, że siegam czasami po przepisy z ich opakowań. Tak też jest z przygotowana na dzisiejszy obiad zupą, jedną z moich ulubionych zup, które można znaleźć na produktach Tao Tao.

składniki (na 2 osoby):
150g mięsa (kurczaka lub żeberek wieprzowych)
200g pomidorów
1-2 papryczki chili, bez pestek
150g makaronu pszennego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1,5l wody
1 kostka rosołowa
włoszczyzna (1 marchewka, 1/2 selera, 100g pora, 1 pietruszka)
sól i pieprz do smaku

sposób przygotowania:
Mięso włożyć do wrzącej osolone wody i gotować. Jak będzie półtwarde wyjąć z wywaru, odcedzić i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
Następnie włożyć je razem z mięsem, kostką rosołową, drobno posiekanymi papryczkami chili i pokrojoną wg uznania włoszczyzną do garnka z wodą. Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękki.

uwagi:
W oryginalnym przepisie daje się więcej papryczek chili, ale w tym wydaniu taz zupa byłaby piekielnie, okropelnie ostra, wręcz nie do zjedzenia. W tej wersji jest ostra. Dla osób nie lubiących ostrych dań proponuję jeszcze zmniejszyć ilość papryczek. Najlepiej dodawać je stopniowo i kosztować co jakiś czas.

Kiedy pomidory są dosyć drogie zastępuję je jakimiś dobrymi pomidorami z puszki.

Po wielu zmaganiach z chlebami, które nie chciały trzymać kształu kupiłam w końcu foremkę silikonową FlexiForm Lurcha. Mam nadzieję, że teraz nie będę musiała aż tak męczyć się z wyciąganiem chlebków, jak w przypadku zwykłej keksówki i zrekompensuje mi się cena... 99zł. Mam na oku jeszcze parę form FlexiProfi, ale priorytetem będzie kuchenny miotacz ognia, czyli palnik gazowy do creame brulee etc.

Silikonowej keksówki jeszcze nie wypróbowałam, ale łyżka do lodów, również z Lurcha, już mi nie przypadła do gustu. Na zdjęciu wydawała się większa, ale może nawet nie jej rozmiary mnie zniechęciły, co kształ rączki. No może używaniem wkupi się do moich łask. Zobaczymy.

Dzięki przepisowi podanemu przez AgusiaH miałam dziś okazję odkryć bułeczki z siemieniem lnianym. Tak, tak. To kolejne odkrycia bułeczkowo-chlebowe i wygląda to tak, jakbym na codzień nic innego nie robiła i nie jadła. Wczoraj jedne, dzisiaj drugie... Ale tak to już jest u nas, że jak nie ma w domu chleba, a wszyscy są zmęczeni i nikomu nie chce się wyjść do piekarni biorę się za wyszukanie dość szybkiego przepisu. I takim na pewno jest dla mnie ten dzisiejszy, szczególnie przez to, że o ciasto troszczy się maszyna, a ja mogę w wyjątkowych sytuacjach zostawić ją włączoną i wyjść załatwić parę uczelnianych spraw.
Przy okazji zakupów w Makro widziałam mieszankę orzechów, rodzynek i innych bakalii pod wspólną nazwą - mieszanka studencka i tak jakoś mnie tknęło, co też studenci mają z nią wspólnego? Po pierwsze raczej nie wydają pieniędzy na orzeszki, które nie są szczególnie tanie jak na studencką kieszeń (zależy jeszcze jaka ta kieszeń). Po drugie może kojarzy się to z pogryzaniem ich w trakcie zakuwania... No nie wiem. N. w każdym bądź razie podsumował, że może po prostu studenci powinni ją jeść i stąd się to tak nazywa :-]

Nie mam specjalnie czasu, żeby coś tu skrobnąć o tych bułeczkach, więc wklejam tylko zdjęcie.

I jeszcze jedno TU.

Wracam na chwilkę do wspomnianych wczoraj lodów - Murphys Single Estate Chocolate Ice Cream. Dziś mieliśmy okazję je spróbować. Są bardzo, ale to bardzo czekoladowe. Mogę powiedzieć, że nawet przesadnie i następnym razem zmniejszę ilość czekolady.


na 6 porcji

składniki:
237 ml cukru
5 żółtek
266 ml mleka
266 ml śmietany kremówki
200 g czekolady
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (z prawdziwej wanilii)


sposób przygotowania:

1. Żółtka ubić z cukrem.

2. W rondlu z grubym dnem mleko doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia po czym cieniutkim strumieniem wlewać powoli do żółtek ciągle mieszając.

3. Mieszankę wlać z powrotem do garnka. Podgrzewać ma małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje (do około 60 stp C).

4. W między czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

5. Płynną już czekoladę dodajemy małymi porcjami do naszej mieszanki jajeczno-mlecznej. Mieszamy aż mieszanina będzie dobrze połączona, gładka i aksamitna.

6. Odstawiamy do wystygnięcia. Temperatura po wystygnięciu powinna być dostosowana do dalszej obróbki w maszynce do lodów.

7. Dodajemy wanilię.

8. Śmietanę ubijamy, a następnie mieszamy razem z czekoladową masą.

9. Gotową masę wlewamy do maszynki i postępujemy wg instrukcji obsługi.

Wskazówki:

1. Stopiona czekolada i mieszanka jajeczno-mleczna powinny być gorące, kiedy łączymy je razem.

2. Aby zapasteryzować jajka, masę podgrzewamy do 73 stp. C i utrzymujemy tą temperaturę przez 3 minuty. W trakcie tego zabiegu niezbędny jest termometr. Jeśli masa przekroczy 76C jajka się zetną, a masa będzie lekko mączna w smaku.

Aż wstyd się przyznać, że przepis ten najpierw zarekomentowałam koleżance, a dopiero teraz pierwszy raz go zrobiłam. Jedyne co mam na swoje usprawiedliwienie to to, że przepisy podane przez Malgosimi zawsze wychodzą PYSZNEEE! Tak też było z paluchami z piersi kurczaka w chrupiącej panierce z Gold Flaksów. Są chrupiące, delikatne, nie ociekają tłuszczem, a panierka jest połączeniem przyjemnej chrupkości ze smakiem przypraw, który kojarzy mi się z czymś, co kiedyś już jadłam, ale za Chiny nie mogę sobie przypomnieć co.

Mniam! Te zdjęcia mówią same za siebie.



A na deser galaretka o smaku owoców granatu z truskawkami, która na złość wszystkiemu nie chciała zastygać, kiedy mieliśmy na nią ogromną chętkę. Dlatego w między czasie postanowiłam poeksperymentować z przepisem na lody czekoladowe. Jutro zdam relacje, gdyż siedzą w zamrażalniku i dochodzą do ostatecznej postaci.
Pssstt... Tak na marginesie dodam, że są niesamowicie czekoladowe (z dwóch tabliczek czekolady) i nieziemsko dobre (oczywiście pod warunkiem, że ktoś lubi takie mocno czekoladowe desery).