składniki:4 sznycle z karkówki250 g sera mascarpone1 cebula2 kwaśne jabłka 200 g pieczarek2 pomidoryolej lub oliwa1 łyżka suszonego estragonu lub tymiankupół szklanki wywaru (może być z kostki)pieprzsólsposób przygotowania:Karkówkę przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy karkówkę z obu stron na rumiano. Następnie dolewamy wywar i dusimy karkówkę pod przykryciem około 30 minut. Cebulę i jabłka drobno siekamy. Szklimy na patelni...

Continue Reading

Krem zaintrygował mnie tak bardzo, że w ostatni dzień przygotowań skusiłam się na jego wypróbowanie. Ciasto było jeszcze nie udekorowane, a ja nie miałam pewności czy się w ogóle uda. Podjełam ryzyko i nie żałuję ani trochę. Italian meringue buttercream, bo tak w oryginale nazywa się ten krem jest nie tylko idealny do przybierania wypieków, ale również doskonale smakuje.Porcja: 8 szklanek kremu.składniki:½ szklanki...

Continue Reading

Szukając przepisu na urodzinowe ciasto dla swojej córeczki natknęłam się na przepis ciasta bez cukru i jaj. Ciasto nadaje się dla większości roczniaków. Jest słodkie dzięki zawartym w nim bakaliach - najlepiej ekologicznych. składniki:2 szklanki mąki*1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sodyszczypta soli 1 1/4 szklanki wody3/4 szklanki rodzynek3/4 szklanki bakalii**1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 szklanka drobno startej marchewki1/2 szklanki soku...

Continue Reading

Sałatka o słodko-kwaśnym przyjemnym smaku. Proponowana jako dodatek do pieczonej lub grilowanej kiełbasy. Smakuje znakomicie tuż przed zakręceniem słoiczków. Subtelnie wyczuwalny ocet nie dominuje całości. składniki: 4 kg czerwonych pomidorów (moze być więcej, wtedy więcej tego sosu wychodzi)1 kg ogórków, obrać, pokroić w plasterki lub półplasterki1 kg cebuli, pokroić1 kg kapusty białej, posztakowaćsposób przygotowania:Dodać po łyżce soli osobno do kapusty, cebuli i ogórków....

Continue Reading

składniki:2 1/2 kg pokrojonych w koreczki średnich ogórków, 2 łyżki soli, 3 cebule pokrojone w talarki, zalewa:1 1/2 szkl. octu, 1 1/2 szkl. cukru, 1 szkl. wody sposób przygotowania:Składniki zostawić na 3 godz. Po tym czasie zagotować zalewę. Ostudzić. dodatki: Po 4 łyżeczki mielonego pieprzu, przyprawy curry, papryki mielonej słodkiej oraz 4-5 łyżek pokrojonego zielonego koperku. Wszystko wymieszać, do słoiczków.Pasteryzować 5 minut od...

Continue Reading

składniki2-3 kg ogórkówliście seleracebulaziarna gorczycyzalewa:1 l wody1 i 1/2 szklanki octu 10 %1 i 1/2 łyżki soli3 szklanki cukru1 przyprawa curry 20gsposób przygotowania:Składniki zalewy zagotować. Do każdego słoika włożyć pokrojone w plasterki ogórki ze skórką, 1 liść selera, 1 plaster cebuli i kilka ziaren gorczycy. Gorącą zalewą zalać ogórki, słoiki zamknąć i pasteryzować 5 minut. ...

Continue Reading