Ufff... Sesyjne napięcie troszeczkę ustąpiło, więc nadrabiam zaległości. Od ostatniego wpisu zdarzyło nam się powtórzyć pancakesy (w odmienionej wersji z maślanką wg mnie o wiele lepsze). Bardziej puszyste, neutralnie słodkie, po prostu lepsze.
W trakcie przygotowania na mojej małej starej i przypalonej już dość dobrze patelence oraz w wersji finalnej.
Gdyby zapach dało się sfotografować z pewnością byłoby to wspaniałe zdjęcie. Niesamowicie aromatyczne i orientalne danie. Już pierwsze chwile gotowania, wydobywanie zapachu i smaku przypraw sprawia niesamowitą przyjemność. Nie muszę dodawać, że jest cudowne w smaku! I szczerze mówiąc, nawet nie pamiętam, czy wcześniej zamieszczałam tu notatkę o tym przepisie, ale jest tak pychotne, że warto wspomnieć o nim raz jeszcze. Chodzi mi dokładnie o curry z kurczaka Grzegorza.
Dziś zakąską przed właściwym obiadem były pancakesy pomimo, iż N. chciał zrobić ich tyle, aby mogły stać się obiadem. Placuszki te nie często goszczą na naszym stole, gdyż sama preferuję trochę inne formy deserów. Mimo wszystko moi panowie często upominają się o to małe danie. Tym razem w wersji z czekoladowym syropem bajaderki.
Sosik własnej roboty jeszcze z ubiegłego roku. Dedykowany głównie dla osób lubiących baaardzo ostre dodatki, których ostrość przełamuję np. delikatną cukinią i mocno podsmażoną cebulką. Podczas robienia można oczywiście dodać tyle papryczek chili na ile ma się ochotę i np. zrobić go mniej palącym.
PS. Niestety przepis będę musiała zdobyć, gdyż mój się gdzieś zawieruszył.
Pomysł w zasadzie sam przyszedł na mojego maila. Jak co tydzień otrzymałam newsletter z Kuchnii, ale tym razem przeglądnęłam go skrupulatniej niż zwykle, gdyż poszukiwałam szybkiego pomysłu na obiad. Po paru modyfikacjach otrzymaliśmy smaczny obiadek.
składniki: 0,5kg filetów z kurczaka 2 cukinie 1 duża biała cebula 2 ząbki czosnku 3-4 łyżki oliwy sól, pieprz 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 puszka pomidorów (850 ml) 1 łyżeczka ziół prowansalskich 2 łyżeczki bulionu w proszku 2-3 łyżki czarnych oliwek 15 dag fety lub miękkiego owczego sera
sposób przygotowania: Kurczaka kroimy w kostkę. Doprawiamy wg uznania i smażymy na oliwie. Po czym odkładamy na miseczkę. Warzywa myjemy, kroimy na kawałki, smażymy na oleju. Cebulę i czosnek kroimy w niezbyt drobną kostkę, dodajemy do warzyw, a gdy się zeszklą, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy kurczaka, koncentrat, zasmażamy, wlewamy pomidory wraz z sokiem, podgrzewamy, mieszając i rozdrabniając pomidory. Zagotowujemy, dodajemy zioła i bulion, gotujemy 8-10 minut na małym ogniu. Mieszamy z oliwkami, przyprawiamy do smaku. Warzywa przekładamy do formy, posypujemy pokruszonym serem, zapiekamy pod rozgrzanym grillem (4-5 minut).
