Po pierwsze dziękuję Marcinowi za inspirację do tego dania. W sumie wyszło nam z tego wszystkiego takie internetowe gotowanie, bo od wspólnego poszukiwania samego przepisu przeszłam do przygotowania tego dania :)
W internecie przepisów na gulasz z kurczakiem jest mnóstwo. W zasadzie jest uniwersalność polega na tym, że można go zrobić w każdej chwili, nie potrzebując zbyt wielu wyszukanych składników.
W mojej wersji oparłam się na przepisie Inki z Wielkiego Żarcia, dodając moją ulubioną mieszankę suszonych warzyw bulionowych oraz harissę, która nadała tej potrawie miły, aczkolwiek ostrawy akcent finalny.
składniki:
3 pojedyncze piersi z kurczaka
4 młode marchewki
4 małe cebule
4-5 dużych pieczarek
olej
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 kulka ziela angielskiego
pół małego listka laurowego
pół kostki rosołowej
harissa marokańska (może być papryka ostra)
mała garstka mieszanki suszonych warzyw bez soli
sól, pieprz,
papryka słodka (w proszku)
W internecie przepisów na gulasz z kurczakiem jest mnóstwo. W zasadzie jest uniwersalność polega na tym, że można go zrobić w każdej chwili, nie potrzebując zbyt wielu wyszukanych składników.
W mojej wersji oparłam się na przepisie Inki z Wielkiego Żarcia, dodając moją ulubioną mieszankę suszonych warzyw bulionowych oraz harissę, która nadała tej potrawie miły, aczkolwiek ostrawy akcent finalny.
3 pojedyncze piersi z kurczaka
4 młode marchewki
4 małe cebule
4-5 dużych pieczarek
olej
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 kulka ziela angielskiego
pół małego listka laurowego
pół kostki rosołowej
harissa marokańska (może być papryka ostra)
mała garstka mieszanki suszonych warzyw bez soli
sól, pieprz,
papryka słodka (w proszku)
Spicy Yellow Soybean, Lentil, and Carrot Curry
Nie należę do osób, które szaleją za zdrowym odżywianiem. Z pewnością moi znajomi zdziwiliby się, gdyby w moim domu podano im to danie. Ba!Musiałam nawet przekonać do niego moich stałych domowników.
Na szczęście pierwsza przygoda z soją okazała się dla wszystkich całkiem udana. Danie było aromatyczne i smaczne, choć części mięsożerców brakowało tego czegoś.
1 łyżka oliwy z oliwek
2 1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 łyżka czerwonej pasty curry
4 szklanki bulionu warzyw, podzielone
2 szklanki drobno pokrojonej marchwi
2 łyżki mielonego imbiru, świeżego i obranego
1/8 łyżeczki papryki
3 ząbki czosnku, rozgniecione
1 szklanka suszonej czerwonej soczewicy
425g ugotowanej żółtej soi
1/3 szklanki świeżego mielonego kolendry
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
6 łyżek jogurtu naturalnego
kilka gałązek świeżej kolendry (opcjonalnie)
Przesłodki, czekoladowy torcik na specjalne okazje. Wybrałam go z myślą o świątecznym stole. Upiekłam w małej tortownicy (18cm średnicy), żeby otrzymać wysoki a zarazem malutki i zgrabny torcik.
Źródło: kuchnia.gazeta.pl
składniki:
5 jajek,
15 dag cukru pudru,
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej,
2 łyżki mielonych migdałów,
12 dag mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka proszku do pieczenia,
20 dag maku,
masło i bułka tarta do formy,
1/2 słoika konfitury morelowej,
perełki cukrowe do dekoracji
składniki na poncz:
1/2 szklanki wody, 2 łyżki cukru, 3 łyżki rumu
składniki na krem:
30 dag białej czekolady, 25 dag śmietany kremówki, 1 łyżeczka cukru pudru
sposób przygotowania:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na pianę z cukrem pudrem, a potem kolejno dodaj żółtka, skórkę pomarańczową i migdały. Połącz obie mąki, dodaj mak i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Wlej do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, piecz 45 minut w temp. 180°C. Zrób poncz: zimną, przegotowaną wodę wymieszaj z cukrem i rumem. Czekoladę przeznaczoną na krem rozpuść na parze. Dwie łyżki rozlej na gładkim blacie, a gdy czekolada zastygnie, nożem zeskrob dość grube wiórki. Schłodzoną śmietankę ubij z łyżeczką cukru pudru i połącz z resztą rozpuszczonej, schłodzonej czekolady. Placek makowy przekrój na pół i nasącz ponczem. Dolną część posmaruj konfiturą, na niej rozsmaruj połowę kremu. Przykryj górnym plackiem. Wierzch posmaruj resztą kremu. Przed podaniem udekoruj tort wiórkami białej czekolady i perełkami cukrowymi.
składniki:
5 jajek,
15 dag cukru pudru,
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej,
2 łyżki mielonych migdałów,
12 dag mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka proszku do pieczenia,
20 dag maku,
masło i bułka tarta do formy,
1/2 słoika konfitury morelowej,
perełki cukrowe do dekoracji
składniki na poncz:
1/2 szklanki wody, 2 łyżki cukru, 3 łyżki rumu
składniki na krem:
30 dag białej czekolady, 25 dag śmietany kremówki, 1 łyżeczka cukru pudru
sposób przygotowania:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na pianę z cukrem pudrem, a potem kolejno dodaj żółtka, skórkę pomarańczową i migdały. Połącz obie mąki, dodaj mak i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Wlej do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, piecz 45 minut w temp. 180°C. Zrób poncz: zimną, przegotowaną wodę wymieszaj z cukrem i rumem. Czekoladę przeznaczoną na krem rozpuść na parze. Dwie łyżki rozlej na gładkim blacie, a gdy czekolada zastygnie, nożem zeskrob dość grube wiórki. Schłodzoną śmietankę ubij z łyżeczką cukru pudru i połącz z resztą rozpuszczonej, schłodzonej czekolady. Placek makowy przekrój na pół i nasącz ponczem. Dolną część posmaruj konfiturą, na niej rozsmaruj połowę kremu. Przykryj górnym plackiem. Wierzch posmaruj resztą kremu. Przed podaniem udekoruj tort wiórkami białej czekolady i perełkami cukrowymi.
Mam chwilę dla siebie, by odetchnąć od trudu świątecznych przygotowań i życzyć wszystkim...
Smacznych, pachnących pysznościami
słonecznych, wiosennych dni
Świąt Wielkanocnych!
PS. Babka na zdjęciu pochodzi z importu w stanie nieudekorowanym od sąsiadki. Upieczona specjalnie dla Lilii, z mamowym przybraniem lukrem i tutką firmy Wilton.
Wczoraj dostałam paczuszkę z długo wyczekiwanymi "przydasiami". O wszystkich po kolei będę na bierząco pisać. Dodam tylko, że w przesyłce znalazły się produkty Wilton oraz noże Friskars, o których to chcę dziś napisać.
Po pierwsze noże zostały zakupione na życzenie N., bo to on w domu stoi na straży ostrości noży, krojenia składników i to on przywiązuje do nich największą wagę. Ja lubię jak nóż nie jest za tępy i już :)
Mimo to byłam bardzo mile zaskoczona przede wszystkim i po pierwsze ich lekkością. Nie przesadną, ale też nie są męcząco ciężkie jak mój dotychczasowy nóż, który mógłby parę gramów zrzucić. Do kuchennego arsenału broni nożówej dołączył nóż szefa kuchni i nóż azjatycki do siekania.
Po pierwsze noże zostały zakupione na życzenie N., bo to on w domu stoi na straży ostrości noży, krojenia składników i to on przywiązuje do nich największą wagę. Ja lubię jak nóż nie jest za tępy i już :)
Mimo to byłam bardzo mile zaskoczona przede wszystkim i po pierwsze ich lekkością. Nie przesadną, ale też nie są męcząco ciężkie jak mój dotychczasowy nóż, który mógłby parę gramów zrzucić. Do kuchennego arsenału broni nożówej dołączył nóż szefa kuchni i nóż azjatycki do siekania.
