U nas na całego zaczął się festiwal zup, z których łatwo zrobić tzw. zupy kremy. Jest to warunek konieczny i wystarczający wszystkich obiadów, odkąd N. wyszedł ze szpitala po zadrutowaniu i usztywnieniu złamanej na karate żuchwy. Dlatego od tej pory przez najbliższe parę tygodni na moim blogu znajdziecie sycące i smakowite zupki.

składniki:
3 1/2 szklanki obranych i pokrojonych ziemniaki
1/3 szklanki pokrojonego w kostkę selera
1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
3/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
3 1/4 szklanki wody
1-2 kostki rosołowe
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1 łyżeczka białego lub czarnego pieprzu (lub do smaku)
5 łyżek masła
5 łyżek mąki
2 szklanki mleka


sposób przygotowania:
Do dużego garnka wlać wodę, dodać ziemniaki, selera, cebulę, szynkę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 do 15 minut. Dodać kostkę lub kostki rosołowe.

W oddzielnym garnku stopić masło. Dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Powoli wymieszać z mlekiem tak, aby nie powstały grudki. Pozostawić na 4-5 minut gotując na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia.

Dodać do zupy. Zagotować po czym doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać udekorowane natką pietruszki i startą na grubych oczkach marchewką.

dodatkowe informacje:
Najlepsza zaraz po ugotowaniu. Na następny dzień zupa gęstnieje, a to z powodu dużej zawartości skrobi.

Źródło: AllRecipes.com