Myślałam, że zwykły smażony kurczak nie może mnie już zaskoczyć. A jednak! Myliłam się. Jak tylko wpadła mi w ręcę książka "Kuchnia dalekowschodnia" Renate Faller zmieniłam zdanie. Na pierwszy ogień poszedł kurczak marynowany. Wspaniałe połączenie marynaty na 2-4 pojedyncze filety z kurczaka: 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu, sól, 1 łyżka ketczupu, 1 łyżka sosu sojowego, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki przyprawy...

Continue Reading

W warkoczu z makiem i rodzynkami poza nieziemskim smakiem i zapachem nie byłoby nic szczególnego, gdyby nie to, że piecze się go bez użycia drożdży (pisząc "bez drożdży" mam na myśli takie instant w torebce lub świeże w kostce), a także bez proszku do pieczenia. Nic z tych rzeczy, chociaż nie do końca. W rzeczywistości ciasto nie rośnie samo z siebie. Pomagają mu...

Continue Reading

Penne with shripms and chicken (1/2) Po prostu ugotowałam zapiekankę makaronową z kurczakiem (tu oryginalnie występował indyk) i krewetkami, choć zwolenniczką przepisów Pascala nie jestem, to zdarza mi się czasami zaglądnąć na jego stronę w poszukiwaniu czegoś, co odmieni mój stosunek do jego kuchni. Dzisiaj prawie się udało. Prawie, ponieważ wszystkim smakowało oprócz mnie. Po zjedzeniu doszłam do wniosku, że niepotrzebnie zrobiłam 0,5l...

Continue Reading

Znakomita solo, jak i w towaarzystwie smażonej rybki. Przepis na nią znalazłam niedawno na Wielkim Żarciu. Nie zastanawiając się długo, bo w lodówce zalegało 1,5kg fasolki szparagowej, zabrałam się do pracy.składniki:2kg czerwonych pomidorów2 kg fasolki szparagowej (szerokiej, żółtej tzw.egipskiej )1 kg marchwi1 kg cebuliduży pęczek zielonej pietruszki3 łyżki cukru5 -6 łyżek octu2 łyżki soliliść laurowy, ziele angielskie (ok. 3 listki i 10 ziarenek...

Continue Reading

Przepis pochodzi z książki "Owocowe naleśniki" Sabine Fabke. Naleśniki wychodzą puszyste i delikatne przez co trochę trudne do odwracania, ale wprawna ręka znakomicie sobie z nimi poradzi. Można jest smażyć w pełnym patelniowym rozmiarze lub jako małe okrągłe placuszki. na 4 porcjeskładniki:150g płatków owsianych 50g mąki pszennej typu 10502 łyżeczki proszku do pieczeniakszczypta soli4 jajka, osobno żółtka i białka1/2 l mleka60g masła lub...

Continue Reading

Zupełnie spontaniczny wybór padł na te przydasie podczas ostatniej wizyty w Duce. A wcześniej wypatrzyłam podobne, lecz w powalające i jednocześnie zabijającej cenie, na Allegro (łyżeczki i kubeczki). To zdumiewające ile ludzi są w stanie zapłacić za coś, czego używa Pascal albo Nigella i ma napisane Kitchenaid. Dla porównania w Duce miarki kubeczki kosztują ok. 20zł a łyżeczki ok. 15zł.   Miarki kubeczkowe...

Continue Reading