Po długiej przerwie, wielu przejściach, pierwszy raz w tym roku... Wróciłam do blogowania, trochę w innej odsłonie, bo już chyba na zawsze tej, która będzie pieczołowicie śledzić zawartość tłuszczu w naszych posiłkach z powodu nieszczęsnej mutacji genetycznej SPINK1, którą niedawno wykryto u mojego N. Dużo się zmieniło. Niemniej jednak będę się starać, aby nasze jedzenie pozostało tak samo smaczne jak dotychczas z tą różnicą, że będzie ono o dużo, dużo zdrowsze. W naszej codziennej diecie pojawiają się produkty nisko tłuszczowej stąd też niektóre dodatki oliwy z oliwek pomijam w przepisie, a w poniższym wybrałam fetę o najniższej dostępnej zawartości tłuszczu (żadną tam light czy 0% tylko 12%).

Szczerze to pierwszy przepis na kuskus, który posmakował mojemu N. Dotychczasowe próbki kończyły się fiaskiem i nigdy nie zostały powtórzone. Tym razem pojawiła się prośba o dorobienie kolejnej porcji :-) Mniam!

składniki:
1 1/2 szklanki wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 szklanka nieugotowanej kaszy kuskus
1 szklanka pomidorków cherry
5 łyżek pokrojonych oliwek (opcjonalnie)
5 łyżek posiekanej natki pietruszki
115g sera feta, pokruszonego
dressing, przepis poniżej


Dressing:
2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
2 łyżki soku z cytryny
1/4 łyżeczki soli
pieprz

Ilość porcji : 4

Kolejny warstwiak z odległych już urodzin małej L. Tym razem dla miłośników ryb, a dokładnie tuńczyka propozycja nie do odrzucenia.

składniki:
6 jajek
2 puszki tuńczyka w kawałkach
2 duże cebule
ok. 150g sera żółtego
majonez
sól pieprz

sposób przygotowania:
Jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy białka od żółtek i każde osobno ścieramy na tarce.

Niepozorna, bo warstwowa. W misce, która nadaje jej tajemniczości, a jednocześnie skrywa mnóstwo pyszności :-)

Ten kto spróbował dokładnie wie o czym piszę, a tym którzy nie mieli jeszcze okazji serdecznie polecam tą sałatkę, bo należy ona do tych, których rzadko kto nie lubi.

składniki:
3 pojedyńcze piersi kurczaka
1 mała kapusta pekińska
4 średnie cebulki
4 średnie ogórki kiszone
puszka kukurydzy
majonez, ketchup pikantny
przyprawa Gyros

sposób przygotowania:
Piersi pokroić w kostkę, posypać przyprawą Gyros i smażyć na patelni.

Zgodnie z zapowiedziami przedstawiam przepis na sałatkę, którą mieliśmy okazję przyrządzić podczas spotkania z marką Knorr.

składniki:
400g pierś z kurczaka
200g boczku wędzonego
1 lub 2 opakowania sosu sałatkowego 2w1 Sałatka Lazurowa Knorr
100g ser pleśniowego lazur
600g sałaty rzymskiej lub lodowej
naturalna Marynata do kurczaka Knorr

400g pomidorów malinowych
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
olej do smażenia

...czyli sałatka śledziowa z czerwoną cebulą, marchewką i ogórkami.

Przepis podał Wkn

składniki:
3 podwójne płaty śledziowe w occie
2 spore marchewki
4 średnie ogórki konserwowe
2 białe lub czerwone cebule
200 ml kwaśnej śmietany 18%
200 ml słodkiej śmietanki 18%
4 łyżki majonezu
pieprz

Asian Cucumber Salad

...czyli na tropie azjatyckiej surówki idealnej. Parę tygodni temu jadła pyszną sałatkę z ogórków w pewnym wietnamskim barze. Tak mi posmakowała, że postanowiłam poszukać, czegoś co mogłoby mi ją zastąpić w domu, tym bardziej, że na naszym stole często goszczą orientalne smaki.

W tej sałatce dałabym następnym razem mniej octu, gdyż jak dla mnie jest ona zbyt mocna pod tym względem.

składniki:
1 ogórek, obrany i pocięty w cienkie plastry
1 marchew, obrana, pocięta na zapałki
1/4 szklanki cienkich plastrów czerwonej cebuli
1/2 szklanki octu ryżowego
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka tajskiego sosu chili czosnkowego*
szczypta soli